Recetas inusuales

Crepes de claras de huevo

Crepes de claras de huevo

Receta Crepas de claras de huevo de 09-05-2014 [Actualizado el 06-03-2017]

Las crepas elaboradas solo con claras de huevo han sido uno de los descubrimientos más bonitos de los últimos tiempos, nunca pude imaginar que el resultado fuera tan perfecto. No es la primera vez que he probado recetas saladas con claras de huevo pero esta las supera a todas, la rellena de ricotta y tomates cherry, un relleno fresco y ligero ya que últimamente tenemos un poco de cuidado con la dieta, pero dadas las claras de huevo que sobraron de mi bizcocho. El otro día, pienso volver a hacerlos el domingo como base de mis canelones de crepes. Os dejo con la receta y os mando un afectuoso saludo, besos: *

Método

Cómo hacer crepas de clara de huevo

En un bol mezclar las claras con la harina, la sal y el azafrán

Agregue la leche lentamente, revolviendo hasta que la masa esté suave.

Refrigere para reposar durante 30 minutos.

Calentar una crepiere, verter un cazo de rebozado e inclinar rápidamente para distribuir la masa por toda la superficie

Cocine por un minuto, luego voltee con una espátula y cocine por el otro lado

Levante y coloque en un plato, apilándolos mientras continúa con la cocción de las otras crepas

Relleno como quieras, usé ricotta y tomates.


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