Recetas tradicionales

Pastel Victoria

Pastel Victoria

El bizcocho Victoria, también llamado Sándwich victoria Es una tarta típica inglesa que consta de dos discos superpuestos de bizcocho (como un sándwich) rellenos de nata o crema de queso y mermelada de frambuesa.
Se dice que este postre era muy querido por la reina Victoria, quien tomaba un trozo todas las tardes durante el famoso ritual del té de las cinco, de ahí el nombre en su honor.

Método

Cómo hacer bizcocho Victoria

Aunque la receta es sencilla de hacer, la masa del bizcocho es muy delicada y sensible a la temperatura de cocción.
Por lo tanto, todos los ingredientes deben usarse a temperatura ambiente, se debe tomar la mayor cantidad de aire posible, así que bate muy bien el azúcar con la mantequilla y ten mucho cuidado de no abrir el horno durante la cocción.

Ahí Pastel Victoria llega hoy para celebrar la nueva Misya, finalmente después de meses de arduo trabajo logramos publicar el nuevo sitio donde, como ya había anunciado, hemos actualizado y reorganizado los contenidos y realizado un restyling gráfico.
En las últimas semanas todas las chicas de mi oficina y algunos chicos de Ivano's me han echado una mano para hacer que todo funcione y arreglarlo todo, también he trabajado de noche y los fines de semana pero estoy muy satisfecho con el resultado y espero sinceramente que esto nuevo look a ti también te gusta;)

Os dejo con la receta y, echa un vistazo, espero que todo funcione y que sea de vuestro agrado. Un muelle y lo leeremos más tarde: *

Poner la mantequilla ligeramente ablandada, el azúcar y la esencia de vainilla en un bol y mezclar hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa.

También agregue los huevos, uno a la vez.

Finalmente, agregue la harina tamizada, la sal y la levadura y mezcle suavemente.

Dividir la mezcla así obtenida en 2 moldes iguales, tanto enmantecados como enharinados, y nivelar bien.

Hornea durante unos 25 minutos en un horno estático precalentado a 180 ° C, luego saca del horno y deja enfriar.

Para preparar la crema de relleno, poner en un bol la philadelphia, la crema agria, la vainilla y el azúcar glass y mezclar bien con una batidora.

Coloca una de las dos bases en una fuente y rellénala con una capa gruesa de crema.

Agrega suavemente la mermelada, espolvoreando toda la capa de crema.

Finalmente cubra con la segunda base.

Tu bizcocho Victoria está listo: espolvoréalo con abundante azúcar glass, decora con fresas frescas y sirve de inmediato.


Vídeo: Receta Tarta Victoria Victoria sponge cake - Recetas de cocina, paso a paso, tutorial (Septiembre 2021).