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Pastel de chocolate y pera

Pastel de chocolate y pera

Receta de pastel de pera y chocolate de 31-01-2011 [Actualizado el 03-10-2018]

Ahí pastel de chocolate y pera conquista por su suavidad, su sabor y su olor, es verdaderamente exquisito. Para hacer esto perfecto pastel esponjoso es sobre todo la combinación del dulce de peras y el cacao amargo, una combinación clásica que se presta a cualquier tipo de ocasión. Para esto Pastel De Peras Puedes elegir si añadir una pizca de azúcar glas o una ganache de chocolate negro a la superficie, sirviéndolo al final de un almuerzo o incluso para el desayuno y la merienda. Si el chocolate negro y la fruta (sobre todo las peras) son una combinación perfecta, la adición de macarrones en la masa hace que todo sea aún más apto;) Aunque he probado más recetas para hacer este postre, el que propongo hoy resulta ser mi favorito precisamente porque me parece que tiene una marcha extra y no presenta especiales dificultades para realizarse. En resumen, solo tienes que prepararlo para tu familia y averiguar qué piensan, luego házmelo saber sus comentarios;)

Método

Cómo hacer una tarta de pera y chocolate

Pelar y cortar las peras en gajos, ponerlas en un bol con un poco de ron de azúcar moreno, mezclar y dejar al gusto.

Mientras tanto, en una cacerola de fondo grueso, derrita el chocolate negro junto con la mantequilla.Separar las yemas de las claras y batirlas hasta que estén firmes.En un bol aparte, bata las yemas de huevo con el azúcar hasta que quede cremoso.

Luego agrega el chocolate derretido junto con la mantequillaLuego agregue el yogur y continúe batiendo agregue harina, almidón y levadura en polvo.


Pica los amaretti en trozos grandes y agrégalos a la mezcla junto con las claras de huevo batidas. Mezclar suavemente con una cuchara de madera hasta obtener una mezcla homogénea.

Ahora vierte la mitad de la masa en un molde para pasteles engrasado y enharinado.

Luego cubra con las peras dispuestas en un patrón radial. Cubra con la mezcla restante y luego agregue las rodajas de pera sobrantes.

Hornee la tarta de pera y chocolate en un horno estático precalentado a 180 grados y hornee durante aproximadamente 1 hora.

Una vez que se haya enfriado, transfiera el postre a un plato para servir y sirva.

Y aquí hay un detalle del interior del pastel.


Vídeo: Receta de bizcocho de chocolate y peras. Petitchef (Septiembre 2021).