Recetas tradicionales

Asador siciliano

Asador siciliano

Receta asador siciliano de de 10-04-2014 [Actualizado el 10-05-2016]

La receta de hoy se llama asador siciliano y es un hojaldre típico de brioche de Palermo, se utiliza como base para hacer pizzas, rollò con wurstel, panzerotti frito y horneado. Esta es la receta básica para preparar pasta brioche para asador, luego a continuación te daré las recetas para preparar las distintas "piezas" sí, porque en los bares y asadores de Palermo así los llaman y pueden ser tanto grandes como mignon y son comido para el desayuno o el almuerzo. Prueba la receta y verás lo suave que queda.

Método

Cómo hacer el asador siciliano

Poner la harina y el azúcar en el bol de la batidora, hacer un agujero en el centro y poner la manteca y la levadura de cerveza.

luego, una vez que tenga una masa desmenuzable, agregue la sal y el agua lentamente

sigue trabajando

Amasar hasta obtener una bola de masa suave y agradable

Cubre el bol con el film y deja que la masa de brioche suba en el horno durante 3 horas

Luego divida la masa en trozos más pequeños y forme las formas de asador siciliano que prefiera y déjela crecer durante otra hora antes de hornear.


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