Recetas inusuales

Rollo de limón

Rollo de limón

Receta Rollo de limón de de 05-05-2008 [Actualizado el 28-08-2018]

El rollo de limón es un postre fresco y sabroso, el proceso es un poco largo, pero realmente vale la pena. Sin exagerar les digo que es uno de los postres de limón lo mejor que he comido y todo gracias a la receta de mi madre de su enciclopedia de cocina inoxidable. Prueba esta receta de rollo de limón y luego avísame, la encontré genial y perfecta para el verano :)

Método

Cómo hacer el limón rotolo

Mezclar 4 yemas de huevo con 4 cucharadas de agua caliente, la piel de limón rallada y el azúcar.
Por separado, batir las 4 claras de huevo.

Mezcle suavemente las claras de huevo con los huevos, agregue la harina y la levadura.

Trabajar hasta que la mezcla esté homogénea y esponjosa.

Extienda una capa de papel pergamino sobre la bandeja para hornear. Desliza la mezcla sobre el papel pergamino. Nivele la mezcla tanto como sea posible, luego hornee en un horno precalentado y cocine por 10 minutos a 220 ° C.

Extienda un paño sobre una superficie, espolvoree con azúcar y tan pronto como la pasta esté cocida, extienda el rollo sobre el azúcar

Retire con cuidado el papel pergamino.

Enrolla todo suavemente y déjalo enfriar.

Mientras tanto, prepara el relleno.

Remojar las hojas de gelatina en una cacerola con agua fría.
Calentar el jugo de dos limones grandes con 2 cucharadas de agua en una cacerola.
A continuación, añadir las láminas de cola de pescado exprimidas, mezclar y dejar enfriar.

Trabajar una yema de huevo con 2 cucharadas de agua caliente y azúcar.

Batir por separado la clara de huevo. Todavía en otro bol batir la nata.

Entonces tendrás 4 tazones.

Ahora agregue suavemente el jarabe de limón, la clara de huevo y la mezcla de yemas a la crema.

Pon la mezcla en el frigorífico y déjala enfriar durante 10 minutos.

Ahora extienda el rollo, extienda una capa de crema de limón. Nivele la capa de crema de limón tanto como sea posible, luego enrolle suavemente la masa en un rollo.

Pon el rollo de limón en la nevera durante 1 hora antes de servirlo en la mesa.

Cortar en rodajas y servir

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