Recetas tradicionales

Moscardini en blanco

Moscardini en blanco

Método

Cómo hacer Moscardini en blanco

En un cazo sofreír los ajos y añadir el pulpo bebé.

Luego cúbralos con agua y déjelos hervir a fuego lento durante unos veinte minutos.

Tan pronto como se haya evaporado el líquido de cocción, agregue medio vaso de vino blanco y deje que se evapore a fuego alto.

Sazone el pulpo con sal y pimienta y cocine por otros veinte minutos a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.
Cuando esté cocido, agregue un puñado de perejil picado y sirva.

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