Recetas tradicionales

Risotto con higos y gorgonzola

Risotto con higos y gorgonzola

Receta Risotto con higos y gorgonzola di de 13-09-2016 [Actualizado el 30-09-2018]

Risotto con higos y gorgonzola fue justo lo que necesité para retomar mi saludable hábito de combinar frutas en platos salados. Me encantan los higos y casi me da celos usarlos en la cocina porque no es fácil encontrar hermosas frutas dulces y jugosas y cuando las encuentro, me las como.
Para esta receta utilicé del dulce gorgonzola, pero si prefieres un sabor menos dulce, puedes optar por utilizar el picante. Si eres un amante del género definitivamente debes probar este risotto con higos y gorgonzola, antes de que ya no sea punto;)
Acabo de dejar a Elisa en la escuela, hoy es su primer día y estaba encantada de reencontrarse con sus amigos, me dio un beso y luego se instaló de inmediato, sin mirar atrás, amor de mamá;) Bueno, yo Hoy les dejo la receta y me pongo manos a la obra, a partir de hoy empiezo con mis altibajos para llevar / llevar / llevar a mis padres Elisa etc luego me escapo, un beso y buen día a los que pasan: *

Método

Cómo hacer risotto de higos y gorgonzola

Picar finamente la cebolla con unas gotas de aceite en la licuadora.
Déjalo pasar en una sartén con el aceite y luego agrega el arroz para tostarlo unos minutos en la salsa. Luego licuar con el vino blanco.

Mezclar todo y verter, poco a poco, los cucharones de caldo de verduras para cocinar el arroz.

Quitar la piel a los higos y cortarlos en cubos, así como el gorgonzola.
A mitad de cocción agréguelas al arroz y mezcle

Cuando esté cocido, agregue el gorgonzola y revuelva hasta que esté completamente disuelto.

Deje reposar su risotto de higos y gorgonzola durante un par de minutos antes de servirlo con una pizca de pimienta blanca.


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