Recetas tradicionales

Galletas de sirope de agave

Galletas de sirope de agave

Receta Galletas con sirope de agave de de 08-04-2016 [Actualizado el 20-09-2017]

Las galletas de sirope de agave son sin mantequilla, sin huevos, sin azúcar ... prácticamente nada;) Y a pesar de eso, siguen siendo sabrosos, perfectos para una merienda saludable y golosa y sin culpas! Es la primera vez que utilizo sirope de agave sustituyéndolo por completo por la dosis de azúcar en una receta y debo decir que es realmente excelente, tanto por su poder edulcorante como por el sabor, similar al sirope de arce pero más delicado. Sin saber estos galletas me hubieran quedado muy bien, mientras yo las hacía, pensando en hacerlas más "apetecibles" a Elisa para que las pusiera en su canasta de refrigerios, usé unas letras para hacer algunos escritos y de hecho a la pequeña le gustaron mucho. Así que aquí está la receta de mis saludables y deliciosas galletas para este viernes, que serán apreciadas especialmente por los que están a dieta o por mis amigos intolerantes y como siempre, si las pruebas, avísame si te gustaron;)

Método

Cómo hacer galletas de sirope de agave

Poner la harina en un bol, hacer un agujero en el centro y agregar el bicarbonato de sodio, el jarabe de agave, el aceite y las especias. (Para el eventual reemplazo del jarabe de agave, lo remito a esta guía).

Empiece a amasar todo y luego agregue 1 o 2 cucharadas de agua fría para espesar todo.
Forma una bola con la masa, envuélvela en film transparente y déjala reposar en el frigorífico durante 1 hora.

Luego tomar la masa y extenderla sobre una superficie enharinada creando un grosor de unos 3 mm.

Ahora corta las galletas con el molde que prefieras, yo usé un cortador de masa redondo de 6 cm y obtuve 8.

Coloque las galletas así obtenidas en una bandeja para horno cubierta con papel pergamino.

Si quieres, puedes moldear tu nombre en las galletas con letras de acero, como hice yo.

Hornea y cuece las galletas a 180 ° C en un horno de convección precalentado durante 15 minutos.

Deja enfriar antes de servir tus galletas con sirope de agave.


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