Recetas tradicionales

Rollo de arroz con berenjena

Rollo de arroz con berenjena

Receta Rollo de arroz con berenjena por de 05-09-2018 [Actualizado el 30-09-2018]

los rollo de arroz con berenjena es un plato completo porque se compone de arroz, tomates cherry, berenjenas, queso ahumado y huevos. Recientemente vi la preparación aquí y ¡me intrigó particularmente! Los rollitos de arroz son generalmente fáciles de preparar pero pueden causar cierta molestia en la cara de enrollar, por eso tendrás que ayudarte con el papel pergamino y no tener prisa. La idea es perfecta para llevar a la mesa durante un almuerzo informal o si buscas algún plato frío para llevar a la oficina.
Pues te dejo con este primer plato arroz y berenjena y me tiro a la cocina, después de las vacaciones de verano, tengo muchas ideas nuevas que están dando vueltas en mi cabeza. Lavabos y lo leeremos más adelante: *

Método

Cómo hacer rollo de arroz con berenjena

Lavar las berenjenas, pelarlas y cortarlas en tiritas.
Calentar un poco de aceite en una sartén, luego agregar las berenjenas y darles la vuelta.

Cocinarlos unos 15 minutos, escurrirlos y ponerlos sobre papel absorbente.

Mientras tanto, corta los tomates cherry en cubos.
Dorar una cebolla picada en el aceite, luego agregar los tomates cherry y cocinar por 5 minutos.

Ahora agregue el arroz, mezcle y tueste por un par de minutos.
Continúe cocinando agregando un cucharón de caldo caliente a la vez.
Cuando esté cocido, sazone con sal y agregue la albahaca fresca.

Ahora transfiéralo a un bol grande con huevo, parmesano, perejil picado, una pizca de sal y pimienta.
Mezclar todo y transferirlo a papel encerado.
Estirar el arroz y nivelar la superficie para formar un rectángulo compacto de unos 22 x 33 cm.

En este punto rellenar con berenjenas y queso ahumado en lonchas.
Con ayuda de papel pergamino, enrolla el arroz sobre sí mismo y cierra como un caramelo.
Luego muévete dentro de un molde para pan de 33 cm.

Ahora abre el papel pergamino y espolvorea la superficie del panecillo con pan rallado.
Hornee en un horno precalentado a 180 ° C durante unos 30 minutos.
Una vez horneado, déjalo enfriar unos minutos.

Su rollo de arroz con berenjena está listo para ser cortado.


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