Recetas inusuales

Sopa de calabacín con queso y huevos

Sopa de calabacín con queso y huevos

Receta de sopa de calabacín con queso y huevos de 01-05-2018 [Actualizado el 02-05-2018]

Ahí sopa de calabacín con queso y huevos es un plato pobre vinculado a la tradición de la cocina napolitana pero muy difundido en muchas regiones de Italia. Existe una versión más espesa o más seca de este plato, a elegir según el gusto de los comensales. Para llevar esta sopa a la mesa, solo cuece el calabacín en una sartén y luego agrega los huevos batidos, en unos minutos la receta estará lista. Si lo desea, puede acompañar los huevos con calabacines a rebanadas de pan tostado, para obtener una comida completa con todos los nutrientes.
Feliz día del trabajador a todos, sobre todo, déjame decirte, a nosotras las madres trabajadoras que hacemos mil acrobacias para mantener todo en equilibrio y que entre el interior y el exterior de la casa no paramos nunca. Besos :*

Método

Cómo hacer sopa de calabacín con queso y huevos

Lavar los calabacines, recortarlos y cortarlos en trozos, luego picar la cebolleta.

Secar este último en una sartén con el aceite.
Luego agregue el calabacín y la albahaca, mezcle y cocine por unos minutos.

Cubra con un cazo de caldo caliente, cubra con una tapa y cocine por unos 10 minutos.

Mientras tanto, en un bol batir los huevos con el parmesano, sal y pimienta.

Cuando la sopa de calabacín haya hervido, vierte los huevos batidos, revuelve y apaga el fuego tan pronto como se hayan solidificado un poco.

Su sopa de calabacín con queso y huevos está lista para servir.


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