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Lasaña con alcachofas

Lasaña con alcachofas

Receta Lasaña con alcachofas de de 12-02-2013 [Actualizado el 01-09-2017]

Lasaña de alcachofas puede ser una excelente alternativa a las clásicas lasaña de Carnaval que se preparan hoy para celebrar el martes de carnaval, una alternativa válida también para quienes son vegetarianos y no quieren renunciar a un plato de lasaña para honrar la tradición :) Bueno chicos en este día frío y sombrío este primer plato es justo lo que necesitas, si estabas buscando un platillo diferente para incluir en tu menú de Carnaval espero haberte echado una mano, ahora te saludo y volveré al trabajo, el día será promete muchas cosas que hacer y aprovecho que el cachorro está hoy en casa de la abuela para ponerle el turbo y quitarle la mayor cantidad de papeleo posible. Besos a los que pasan y feliz Carnaval: *

Método

Cómo hacer lasaña de alcachofas

Empiece a preparar la lasaña, limpiando las alcachofas (aquí el procedimiento de cómo limpiar el carcofi)
Cortar los corazones de alcachofa obtenidos en rodajas finas y ponerlos en agua y limón durante unos diez minutos para que no se ennegrezcan.

Sofreír un diente de ajo en una sartén con el aceite y añadir las alcachofas bien escurridas.
Saltear por unos minutos, luego agregar sal, pimienta, perejil y mezclar.
Agrega el caldo, tapa con una tapa y termina de cocinar las alcachofas cocinando por otros 5-10 minutos.

Prepare la bechamel (haga clic aquí para ver la receta) y corte finamente el fior di latte
Blanquear las láminas de lasaña durante unos minutos en una sartén con agua hirviendo y sal a la que le hayas añadido una cucharada de aceite de oliva. Levanta las sábanas, ponlas en un paño para que se sequen.

Vamos ahora a montar la lasaña de alcachofas
Cubre el fondo de una fuente refractaria con una capa de bechamel. Coloca la primera capa de lasaña y cúbrela con una fina capa de bechamel

Cubrir con las alcachofas, las rodajas de mozzarella y espolvorear con el queso parmesano.

Cerrar con otra capa de lasaña, poner la bechamel y las alcachofas y luego cubrir con mozzarella y parmesano.

Finalmente, componer la última capa de lasaña de alcachofas, cubrir con la bechamel y espolvorear con el parmesano rallado.


Hornea la lasaña de alcachofas a 180 ° y cocina por 40 minutos

Deje que su lasaña de alcachofas se enfríe unos minutos antes de cortarla y servirla.


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