Recetas tradicionales

Trenza de mantequilla suiza

Trenza de mantequilla suiza

Receta de trenza de mantequilla suiza de de 17-03-2018 [Actualizado el 28-08-2018]

Ahí Trenza de mantequilla suiza es una de las últimas recetas que probé en el extranjero, en Suiza, por supuesto. Su masa es muy blanda y tiene un sabor especialmente delicado, por lo que se presta muy bien a ser rellena con cualquier tipo de ingrediente. En Suiza esta trenza de pan, llamada "Butterzopf", se suele comprar o en casa, para el desayuno del domingo! Unta una capa de mantequilla y mermelada en su superficie y probarás a qué sabe: P
Despierta por mí esta mañana, mi estrella tiene el examen de Taekwondo para el cambio de cinturón y no veo la hora de verla en acción, así que te dejo con la receta y salgo corriendo a alistarte, besos: *

Método

Cómo hacer la trenza de mantequilla suiza

Derretir la levadura en la leche a temperatura ambiente.
Por separado, en el bol de la batidora añadir la harina, el azúcar y la sal, hacer un agujero en el centro y añadir la leche con la levadura.
Trabajar todo absorbiendo gradualmente toda la harina.

En este punto, agregue la mantequilla en trozos pequeños, poco a poco.
Continúe amasando la masa hasta que quede suave y se desprenda fácilmente del tazón.

Una vez que hayas formado una masa suave y homogénea, déjala levar hasta que duplique su volumen (tardará unas 2 horas).
Luego divídelo en dos partes para formar dos cilindros de unos 70 cm de largo, que se cruzan entre sí.

Continuar el tejido siguiendo las fotos y finalmente doblar las prendas que ahora quedan cortas debajo de la trenza.

Transfiera la trenza a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y déjela crecer durante 30 minutos.
Luego untarlo con el huevo batido y una gota de leche.
Hornee en un horno precalentado a 190 ° C durante unos 35 minutos.

Una vez enfriado, su trenza de mantequilla suiza está lista para disfrutar.


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