Morcilla

Receta de morcilla de el 04-02-2008 [Actualizado el 18-07-2017]

La morcilla es una crema de chocolate que se prepara tradicionalmente durante la época del Carnaval junto con la charla.
En la versión original, la receta de morcilla se preparaba con sangre fresca de cerdo pero desde 1992 está prohibida la venta de sangre de cerdo al público, por lo que hoy en día la morcilla es una crema dulce basada únicamente en chocolate. Chatter y morcilla son una combinación indisoluble.

Método

Cómo hacer morcilla

En una cacerola, mezcle la maicena con el cacao y el azúcar.

Agregue lentamente la leche mientras revuelve para disolver todo.

Ponemos al fuego a fuego lento, revolviendo constantemente y comenzamos a cocinar.

Cuando la mezcla haya espesado (unos 20 minutos) retiramos la morcilla del fuego e inmediatamente añadimos la canela, el chocolate amargo cortado en trozos pequeños y la mantequilla.

Mezclar todo vigorosamente.

Deje enfriar la morcilla y sírvala con la charla.


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