Recetas tradicionales

Rosas aromáticas de pan

Rosas aromáticas de pan

Receta de pan aromático roselina de de 28-09-2014 [Actualizado el 02-04-2015]

Estaba buscando algunas ideas para preparar un nuevo tipo de pan y me encontré con el pan aromático rosselline de este blog, el aspecto era precioso, la masa se veía genial y el interior se sentía suave, así que decidí probar la receta para tener un poco la certeza. Este pan literalmente me ha conquistado, si yo fuera dueño de un restaurante serviría estas rositas de pan en el centro de la mesa para mimar a mis invitados nada más llegar con sabores y olores provenzales, seguro que lo agradecerían;) te dejo la receta de este fantástico pan y les deseo un buen domingo, sigo con mi bustoni: *

Método

Cómo hacer rosas aromáticas de pan

grande

Derretir la mantequilla, el azúcar y la sal en un cazo con 100 ml de agua.

Picar las hierbas y la cebolla y ponerlas en un bol

En el agua restante, en cambio, disuelva la levadura de cerveza.
Pon la mitad de la harina en un bol, luego vierte el agua con la levadura en el centro y empieza a amasar

Luego agregue la mezcla de mantequilla tibia

Combine el resto de la harina, las hierbas y la cebolla.

Amasar durante mucho tiempo hasta obtener una masa suave y homogénea.

Colocar la masa en un bol untado con un poco de aceite y dejar reposar durante 2 horas.

Cuando la masa haya doblado su volumen, dividirla en trozos de unos 40 gr

Con cada trozo de masa, forma cordones de unos 30 cm de largo y anúdalos como en la foto.

Coloque las rosas así preparadas en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino y déjelas reposar durante una hora más.

Ahora untar el pan con clara de huevo y cubrir con un poco de sal gorda previamente triturada en un mortero.

Ahora cocine a 180 ° en un horno precalentado durante unos 15 minutos, poniendo una cacerola con agua en el horno para crear una campana de vapor.

Saca tu pan del horno y sírvelo


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