Recetas tradicionales

Ensalada de rúcula

Ensalada de rúcula

Receta de ensalada de papa con rúcula de 07-08-2019

L 'ensalada de rúcula es un plato fresco y ligero, perfecto para el verano. Esta es una idea un tanto original para preparar una comida completa en poco tiempo y con el mínimo esfuerzo. Además, puedes prepararlo con antelación para que tengas algo listo para comer, ya sea que estés entre los afortunados que llegan hambrientos a casa del mar, o si todavía estás atrapado en la oficina y realmente no quieres cocinar cuando regreses. la noche ;)
Las papas, con la adición de varios ingredientes como trozos de jamón, tomates cherry y maíz, se sazonan y atan con un delicioso pesto de rúcula para hacer que el plato sea súper colorido y súper sabroso.
Bueno chicas, hoy reto de nuevo al calor del verano y me meto en la cocina para hacer las últimas recetas veraniegas de este año, leeremos más adelante en el blog o en mis redes sociales, un lavabo: *

Método

Cómo hacer ensalada de rúcula

Primero, lave las patatas, póngalas en una olla, cúbralas con abundante agua y cocine durante 35-40 minutos.
Luego escurrir, pelar, cortar en trozos y dejar enfriar.

Prepara el pesto de rúcula poniendo todos los ingredientes juntos en una licuadora y licuando hasta obtener una crema suave y no demasiado espesa (si es necesario, agrega un poco más de agua).

lavar y cortar los tomates, enjuagar y escurrir bien el maíz.
Combine las papas, el jamón, los tomates, el maíz y el pesto en un tazón y mezcle suavemente.

La ensalada de papa con rúcula está lista, guárdala en la nevera hasta que esté lista para servir.


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