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el pollo se corta en porciones y se hierve en agua con sal durante unos 20 minutos.
por separado, sofreír la cebolla finamente picada, la zanahoria rallada, el pimiento en rodajas y la berenjena en rodajas. Dejar reposar unos 5 minutos hasta que penetre el aceite, agregar el caldo, el tomillo, los granos de pimienta y una cucharadita de ají.
déjelo endurecer durante otros 5 minutos, luego déle la vuelta en la olla donde está hirviendo el pollo.
agregue la papa picada y los fideos. Cerca del final agregue una especia picada con sabor a pollo (si el pollo no es país) y déjela hervir
vierta el borscht y déjelo hervir durante unos 10 minutos, luego pare y enderece con huevo.
espolvorear con perejil recién picado.
