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Las mejores recetas de pastel de cangrejo

Las mejores recetas de pastel de cangrejo



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Recetas de pastel de cangrejo mejor calificadas

La mayoría de los pasteles de cangrejo se basan en el pan rallado como aglutinante, lo cual es un fastidio para las personas sin granos. Afortunadamente, la bandeja para hornear responde al problema maravillosamente y permite que los pasteles se mantengan unidos sin pan. Cuando se hornean, se obtiene un pastel firme y húmedo que se dora suavemente. Extraído de Sheet Pan Paleo (Ulysses Press, 2016) de Pamela Ellgen.

Estos pasteles de cangrejo son la manera perfecta de preparar la cena para dos personas más especiales. Cubra el plato con mayonesa de jengibre Sriracha casera. Receta cortesía de Eggland's Best

Scrapple encuentra un hogar en este cremoso chapuzón para el día del juego. Mezcle los sobrantes cocidos y picados con queso crema y queso Cheddar blanco y sazone generosamente con un paquete de OLD BAY® Crab Cake Classic® Mix. Hornee por 30 minutos y sirva con una variedad de galletas saladas o pan francés en rebanadas Receta cortesía de McCormick

Estos deliciosos pasteles de cangrejo obtienen un toque picante de la mayonesa de lima srircaha. Puede mojar sus pasteles de cangrejo en la salsa o ponerlos encima.

Los pasteles de cangrejo son un elemento de menú muy popular, principalmente porque la mayoría de la gente piensa que son realmente difíciles de preparar. Esta receta hace que sea fácil para usted obtener esa calidad de restaurante en unos sencillos pasos.Sírvala con unas rodajas de limón fresco. 24 recetas de mariscos infalibles.

¿Te encantan los pasteles de cangrejo? Esta es una receta simple que usa cangrejo de imitación. Si tiene un presupuesto limitado o busca una receta rápida, usar carne de cangrejo de imitación en lugar de la verdadera puede ser de gran ayuda. En 2017, esta receta fue una de las recetas más populares de The Daily Meal. Haga clic aquí para ver la lista completa de las recetas más populares de 2017.


Cómo hacer pasteles de cangrejo con cangrejo enlatado

Maryland, Chesapeake Bay y Baltimore vienen a la mente cuando se piensa en pasteles de cangrejo. Si bien sería mejor estar junto al océano para recoger carne de cangrejo fresca, la variedad enlatada también es bastante sabrosa.

Para estos pasteles, usamos Pollo del mar mezcla de carne de cangrejo jumbo que se pasteuriza y vende refrigerado. Compramos esto en Costco. Tiene aproximadamente 1/3 de trozos de carne y el resto trozos más pequeños. Esto hizo algunos pasteles agradables y tenía una buena cantidad de trozos de cangrejo más grandes.

Cómo hacer pasteles de cangrejo con cangrejo enlatado

Esta receta es prácticamente solo carne de cangrejo y aglutinantes para mantenerla unida. Ninguno de apio o pimientos en este. El resultado es una simple carne de cangrejo.

Primero, los ingredientes húmedos se mezclan en un tazón pequeño. Luego, la carne de cangrejo se mezcla por separado con las migajas de galletas finas dobladas con cuidado para no romper los trozos más grandes de cangrejo.

Luego, la salsa a base de mayonesa se dobla en la carne de cangrejo y se refrigera durante una hora para que se endurezca.

Usé una cucharada n. ° 12 para dividir la mezcla en porciones de 1/3 de taza. La mezcla de pastel se mantiene unida muy bien, a diferencia de algunas recetas en las que es difícil evitar que los pasteles se deshagan. Baje las porciones en forma de bola en aceite vegetal caliente brillante y presione hacia abajo con un tenedor para formar una hamburguesa. Cocine cada lado durante 2 1/2 a 3 minutos hasta que estén bien dorados. Los pasteles parecen delicados, pero son fáciles de voltear con una espátula y un tenedor.

Así que esa es la manera fácil de hacer pasteles de cangrejo con carne de cangrejo enlatada. Ingredientes sencillos que resaltan los mejores sabores del cangrejo en conserva.

Hicimos una salsa con mayonesa, salsa picante de Frank & # 8217 y jugo de limón para acompañar las hamburguesas. También puede hacer una salsa tártara con mayonesa, condimento de pepinillos y jugo de limón. Cualquiera va bien con los pasteles de cangrejo.


Nuestros pasteles de cangrejo de Maryland favoritos

Pasando gran parte de nuestra infancia y nuestra vida adulta joven en Maryland y sus alrededores, nos gusta pensar que sabemos un poco cuando se trata de un gran pastel de cangrejo. Hemos disfrutado de innumerables pasteles de cangrejo y nos hemos dado cuenta de que nuestro favorito es este: simple, con pocos ingredientes, poco relleno y sabores a cangrejo dulce.

Cuando salimos a nuestros restaurantes favoritos, normalmente tenemos tres opciones para cocinar el pastel de cangrejo: frito, a la plancha y a la parrilla. Casi nunca elegimos fritos, pero a menudo optamos por saltear o asar a la parrilla. Hemos compartido nuestro método para ambas opciones a continuación.


Como hacerlo

Siga estas instrucciones fáciles de preparar con imágenes para hacer esta increíble receta de pasteles de cangrejo:

En un tazón grande combine suavemente todos los ingredientes hasta que estén bien mezclados.

A continuación, forma el cangrejo pasteles en bolas y luego presione suavemente hacia abajo.

Cubra los pasteles de cangrejo por cada lado con las galletas con mantequilla sobrantes y déjelas a un lado.

Freír los pasteles de cangrejo en aceite durante 3-4 minutos por lado o hasta que estén dorados y bien cocidos.

Servir solo o con tu salsa de pastel de cangrejo favorita.


  • 1 libra de carne de cangrejo fresca en trozos (2 tazas), recogido y seco
  • 1 taza de pan rallado de trigo integral fresco (consulte el consejo)
  • ¼ de taza de mayonesa baja en grasa
  • 1 clara de huevo grande, ligeramente batida
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cebolleta, cortada y picada finamente
  • ⅓ taza de pimiento morrón rojo o verde finamente picado
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 1 cucharadita de condimento Old Bay
  • ¼ de cucharadita de pimienta recién molida
  • 1 / 4-1 / 2 cucharadita de salsa picante
  • ½ taza de pan rallado fino y seco
  • 1 cucharadita de aceite de canola
  • Rodajas de limón, para decorar

Precaliente el horno a 450 grados F.

Revuelva la carne de cangrejo, el pan rallado fresco, la mayonesa, la clara de huevo, el jugo de limón, la cebolleta, el pimiento, el perejil, el condimento Old Bay, la pimienta y la salsa picante al gusto en un tazón grande.

Coloque el pan rallado seco en un plato poco profundo. Forme la mezcla de cangrejo en seis hamburguesas de 1/2 pulgada de grosor. (La mezcla estará muy suave). Coloque las hamburguesas en el pan rallado seco, remodelando según sea necesario.

Cepille el aceite uniformemente sobre el fondo de una sartén resistente al horno. Calienta la sartén a fuego medio-alto. Agregue los pasteles de cangrejo y cocine hasta que la parte inferior esté dorada, aproximadamente 1 minuto. Dale la vuelta con cuidado a los pasteles de cangrejo y transfiere la sartén al horno. (Si no tiene una sartén para horno, transfiera las hamburguesas a una bandeja para hornear). Hornee hasta que esté completamente caliente, de 10 a 12 minutos. Sirve con rodajas de limón.

Consejo: para hacer pan rallado fresco, corte la corteza del pan integral. Corte el pan en trozos y procese en un procesador de alimentos hasta que se formen migas gruesas. Una rebanada de pan rinde aproximadamente 1/2 taza de migas frescas.


La mejor receta de pastel de cangrejo en trozos gigantes

Si te encantan los pasteles de cangrejo tanto como a mí, y eres muy exigente con los ingredientes, debes probar esta receta.

Yo, como la mayoría de ustedes, cocino mucho más en casa. He sacado recetas antiguas que han ido acumulando polvo y agregando nuevos platos a mi repertorio de cocina. Los pasteles de cangrejo son uno de esos platos. Por lo general, los pido cuando salgo a cenar en lugar de cocinarlos en casa, no estoy seguro de por qué son tan fáciles de hacer y saben como si los hubieran pedido en un elegante restaurante de mariscos.

¡Mira esta receta en Youtube!

Si desea ver este video en la vida real, ¡mire mi video AQUÍ para hacer estos deliciosos pasteles de cangrejo gigantes!

Los pasteles de cangrejo gigantes son la bomba

¿Qué tipo de pasteles de cangrejo te gustan? Soy muy exigente cuando se trata de pedir pasteles de cangrejo cuando salgo a comer. No me gustan los pasteles con carne de res o demasiado relleno como pan rallado. Mi tipo favorito de pastel de cangrejo tiene carne de cangrejo en trozos gigantes y muy poco relleno. Si eres como yo, te encantará esta receta de los mejores pasteles de cangrejo.

Ingredientes para los pasteles de cangrejo más deliciosos

  • 1/3 c. mayonesa
  • 1 huevo grande, batido
  • 2 cucharadas. mostaza de Dijon
  • 2 cucharaditas Salsa inglesa
  • 1/2 cucharadita salsa picante
  • Sal kosher
  • Pimienta negra recién molida
  • 1 libra de carne de cangrejo en trozos gigantes, recogido para las conchas
  • 3/4 taza migas de pan Panko
  • 2 cucharadas. Perejil recién picado
  • Aceite de oliva para freír
  • Rodajas de limón, para servir (opcional)
  • Salsa tártara, para servir (opcional)
  • 1 cucharadita de condimento Old Bay (opcional)

Instrucciones para hacer 8 de los mejores pasteles de cangrejo en trozos gigantes

En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa, el huevo, la mostaza de Dijon, el Worcestershire y la salsa picante, y sazone con sal y pimienta.

En un tazón mediano, mezcle la carne de cangrejo, el pan rallado panko y el perejil fresco. Incorpore la mezcla de mayonesa y luego forme 8 hamburguesas.

Consejo: antes de vaciar la carne de cangrejo en un recipiente, escurra el exceso de líquido del recipiente en el fregadero.

Consejo: refrigerar las hamburguesas ayudará a mantenerlas juntas, pero no es necesario. También es importante mezclar por separado la carne, el pan rallado y el perejil de los demás ingredientes. Esto también les ayudará a mantenerse unidos.

En una sartén grande a fuego medio-alto, cubra la sartén con aceite y caliente. Agregue los pasteles de cangrejo y cocine, hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente de 4 a 5 minutos por lado.

Sirve tus bizcochos con limón y salsa tártara. Estos pasteles de cangrejo son deliciosos por sí solos preparados de esta manera, son ligeros, delicados y tienen mucho sabor.

Consejo: puede agregar una cucharadita de condimento Old Bay a la mezcla si lo desea, pero no es necesario. Me encanta el condimento Old Bay tanto como cualquier otro chico, pero no pensé que esta receta lo necesitaba. Old Bay puede ser abrumador y quitarle el delicado sabor de la carne de cangrejo.

Espero que te guste esta receta tanto como a mí, escríbeme y déjame saber lo que piensas.

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Denise

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TORTAS DE CANGREJO DE MARYLAND

Si eres un amante del cangrejo, los pasteles de cangrejo son lo mejor que hay. Los pasteles de cangrejo son un tipo de pastel de pescado, similar a mi empanadas de salmón, elaborado con carne de cangrejo mezclada con mayonesa, pan rallado, limón, mostaza y poco más.

Por lo general, se fríen, se hornean, se asan a la parrilla o incluso se fríen, pero en esta receta usamos el método de freír en sartén porque le da al exterior una corteza agradable pero deja el interior tierno.

Algunas versiones de pasteles de cangrejo incluso se mezclan con el condimento Old Bay, lo que agrega un agradable sabor a la costa este, pero prefiero hacerlos sin él.

CÓMO HACERLOS

Este sencillo pastel de cangrejo se junta rápidamente, lo que lo hace ideal para una cena rápida.

Me gustan cargados con carne de cangrejo gigante, un poco de mayonesa, un poco de mostaza, un poquito de pan rallado, perejil, un chorrito de limón y un poco de condimento. Mantenlo simple y tendrás el mejor pastel de cangrejo al estilo de Maryland en tu vida.

Aquí & # 8217s cómo hacerlos desde cero:

Batidor junto la mayonesa, la salsa picante, el jugo de limón, la salsa inglesa y la mostaza.

Elegir sobre la carne de cangrejo para las conchas.

Pliegue la carne de cangrejo y el pan rallado en la salsa teniendo cuidado de no romper demasiado el cangrejo.

Forma el cangrejo en 6 hamburguesas del mismo tamaño y colóquelas en una bandeja para hornear.

Enfriar las hamburguesas durante 30 minutos para que se endurezcan.

Fundir la mantequilla en una sartén a fuego medio.

Agrega los pasteles de cangrejo a la sartén y cocine hasta que esté dorado. Voltee y continúe cocinando por el otro lado hasta que esté dorado.

Transferir en una fuente y sírvalas con limón.

QUE TIPO DE CANGREJO UTILIZAR

Usamos cangrejos gigantes solo para esta receta. El cangrejo gigante proviene de cangrejos más grandes y se vende en tarrinas o latas en su tienda de comestibles y # 8217s departamento de mariscos.

Es bastante caro, por lo que puede usar un cangrejo en trozos menos costoso para esta receta si lo prefiere o si Jumbo Lump no está disponible.

CONSEJOS PRO

  • Recoger mas la carne de cangrejo como caparazón. Te garantizo que encontrarás uno o dos y definitivamente no querrás encontrarlos cuando estés comiendo tus pasteles de cangrejo.
  • Pliegue la carne de cangrejo en la salsa, con cuidado. No puede & # 8217t mantener la mayor cantidad posible de cangrejo intacto, así que no lo manipule al mezclar los ingredientes.
  • ENFRIAR tus pasteles de cangrejo antes de cocinarlos. Al enfriar las hamburguesas de cangrejo, esto evitará que se deshagan mientras se cocinan.
  • Las migas de pan son importantes. Usamos pan rallado Panko, que es más ligero y menos denso que el pan rallado tradicional. La miga más ligera ayuda a que los pasteles de cangrejo se mantengan ligeros y tiernos.

CÓMO CONGELAR

Para congelar sus pasteles de cangrejo de Maryland, colóquelos en una bandeja para hornear forrada con pergamino y transfiéralos al congelador.

Envuelva cada pastel de cangrejo en una envoltura de plástico y transfiéralo a una bolsa para congelador o un recipiente apto para congelador.

Congele hasta por 6 meses.

Esta receta casera de pastel de cangrejo es ideal para cenas entre semana porque se juntan en menos de 30 minutos. Pero también son un excelente primer plato para el entretenimiento o hacen pequeños pasteles de cangrejo para un aperitivo aceptable para las fiestas.

CON QUÉ SERVIRLOS

Los pasteles de cangrejo son súper versátiles y se pueden servir con casi cualquier cosa. Los amamos en un ambiente informal al estilo de Baltimore con un lado de Ensalada de col y un montón de Patatas fritas con trufa.

También nos encanta hacer sándwich de pastel de cangrejo definitivo para una cena de verano discreta!

O puede servirles estilo surf and turf con ¡un jugoso Filet Mignon! Cúbralos con caseros salsa de cóctel o rociarlos con holandesa.

Son una gran adición a un buffet con este cóctel de camarones simple y estos super asombrosos Sundaes de atún (No dejes que el nombre te influya, son espectaculares).

Apuesto a que nunca supiste lo versátil y fácil que puede ser un pastel de cangrejo, ¿verdad? Y esta es la mejor receta de pastel de cangrejo del mundo & # 8217 & # 8230 ... por reales.

RECETAS DE CANGREJOS MÁS FÁCILES

Si & # 8217 está buscando algo un poco más parecido a un chapuzón & # 8230, puedo tentarlo con este súper fácil, extra cursi ¿Salsa de cangrejo picante?

Nosotros también me encanta este chapuzón de cangrejo porque, básicamente, mezcla todos los ingredientes en un tazón y luego comienza a mojar. O pruebe estos champiñones rellenos super sencillos. & # 8230 rellenos de CANGREJO.

Esto super facil Ensalada de cangrejo es básicamente tirar un montón de cosas en un tazón y tirarlas de un lado a otro. O esto Sopa de cangrejo estilo Maryland es saludable y está lleno de verduras & # 8230. lo hacemos todo el tiempo y TIENE Old Bay.

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Receta de tortas de carne de cangrejo de imitación

  • Autor: Steve Gordon
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos.
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Rendimiento: 4 porciones 1 x
  • Categoría: Pescados, mariscos
  • Método: parte superior de la estufa
  • Cocina: Americana, Sur

Descripción

La carne de cangrejo en trozos reales se vuelve cara. Pero, a veces, solo necesita disfrutar del sabor, y ahí es donde esta imitación de carne de cangrejo es útil. Estamos haciendo pasteles de cangrejo caseros que solo requieren unos pocos ingredientes adicionales y son realmente fáciles de hacer.

Ingredientes

1/2 taza de migas de galletas Ritz
1/4 taza de mayonesa de Duke
1 huevo grande batido
1/2 cebolla, pequeña, picada
1 libra de carne de cangrejo de imitación, cortada en trozos pequeños.
4 cucharadas de mantequilla

Instrucciones

Coloque las migas de galletas Ritz en un tazón grande para mezclar.
Agrega la mayonesa.
Agrega el huevo ligeramente batido.
Agrega la cebolla.
Mezclar bien los ingredientes.
Agrega la carne de cangrejo de imitación. Revuelva hasta que esté combinado
Forme cuatro hamburguesas con la mezcla.
Enrolle las empanadas en el pan rallado.
Coloque una sartén a fuego medio en la estufa.
Agrega mantequilla. Deja que se derrita.
Coloque suavemente las hamburguesas en la mantequilla. Freír hasta que se doren, volteando según sea necesario.
Retirar a toallas de papel para que se escurran cuando estén ligeramente dorados por ambos lados.
Sirva caliente.
¡Disfrutar!

Notas

Estos se cocinarán un poco más rápido si los fríe por ambos lados en la sartén. Terminé la mía en el horno, así que tardé un poco más.

Palabras clave: caseras, pasteles de cangrejo, imitación de carne de cangrejo, imitación de pasteles de cangrejo, rápido, fácil, pan rallado panko, mantequilla, galletas ritz

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Ingredientes de pastel de cangrejo

Lo que marca el tono de estos pasteles de cangrejo es el uso de mostaza criolla y condimento criollo.

Otras recetas de pastel de cangrejo pueden requerir el condimento Old Bay, pero como estamos haciendo pasteles de cangrejo al estilo de Nueva Orleans, recomiendo usar condimento cajún o criollo.

Mi favorito para usar en la mayoría de mis platos de mariscos es Magic Swamp Dust.

Tiene más ajo y menos sal que la mayoría de los condimentos criollos y el sabor que obtiene del aceite de limón en el condimento va muy bien en estos pasteles.

  • 2 huevos
  • 1 libra de carne de cangrejo o de garra
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharadita de mostaza criolla
  • 1 media cebolla mediana (picada)
  • 2 cucharaditas condimento criollo
  • 2 tazas de pan rallado (1 taza para mezclar, 1 taza para dragar)
  • Aceite vegetal para freír
  • Limón (para exprimir)

Cómo hacer nuestra receta fácil de pastel de cangrejo

¡Asegúrese de desplazarse hacia abajo para obtener la receta imprimible completa con instrucciones e ingredientes!

Ingredientes que necesitarás:

Mayonesa
huevo
migas de pan
Mostaza
sal y pimienta
petróleo
carne de cangrejo

En un tazón mediano, mezcle el huevo y la mayonesa.

Agregue los ingredientes restantes, excepto el aceite y 1/4 c. de pan rallado.

Coloque el 1/4 c. el pan rallado en un recipiente aparte.

Caliente el aceite a fuego medio o bajo.

Forme 6 hamburguesas y cubra cada una con el pan rallado seco.

Cocine los pasteles de cangrejo a fuego lento a medio durante aproximadamente 10 minutos, hasta que estén completamente calientes y dorados. Asegúrese de voltear al menos una vez.

Retire los pasteles de cangrejo de la sartén cuando esté bien cocido y colóquelos en un plato forrado de papel ciudad.

Rocíe 1/2 limón por encima y espolvoree con sal y pimienta.


Preparación

Paso 1

Batir los primeros 7 ingredientes en un tazón mediano. Agregue el pliegue de cangrejo para mezclar. Agregue 3/4 taza de panko, cebollino, sal y pimienta. Dividir en 6 porciones iguales. Forme cada uno en empanadas de 1 '' de grosor. Refrigere por al menos 10 minutos. Forre una fuente con hojas de lechuga.

Paso 2

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Coloque la 1/2 taza de panko restante en un plato. Cubra los pasteles con panko. Freír hasta que estén doradas y crujientes, 3-4 minutos por lado. Acomode encima de lechuga, sirva con rodajas de limón.

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