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Receta de buñuelos suecos

Receta de buñuelos suecos


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Estos buñuelos se pueden servir como guarnición o plato principal vegetariano.

4 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 12 buñuelos

  • 500g de sueco
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 huevo batido
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 a 2 cucharaditas de azúcar
  • sal y pimienta para probar
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • Aceite para freír

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 20min› Listo en: 40min

  1. Rallar el nabo y mezclar con 1/2 cucharadita de sal en un bol. Dejar reposar unos minutos hasta que se haya extraído un poco de líquido. Drenar.
  2. Pica la cebolla. Colocar en un bol con el nabo rallado, el huevo, el tomillo, el azúcar, una escasa 1/2 cucharadita de sal y una generosa cantidad de pimienta. Agregue el pan rallado y revuelva hasta que esté bien combinado.
  3. Caliente el aceite en una sartén. Ponga aproximadamente 2 cucharadas por cada buñuelo en el aceite caliente y aplaste ligeramente con el dorso de una cuchara. Freír hasta que estén doradas por un lado, luego voltee y dore por el otro lado.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(1)


Recetas suecas

El sueco sigue siendo muy difamado por desempeñar un papel importante en las terribles comidas escolares, pero no tiene por qué ser el lío amargo y acuoso que recuerdas. Cuando se cocina correctamente, el nabo tiene un agradable sabor agridulce y una textura cremosa que lo convierte en un socio sólido para todo tipo de ingredientes. Si tiene un sueco en su refrigerador y necesita algo de inspiración, nuestra colección de recetas de suecos es exactamente lo que necesita.

El sueco es sorprendentemente versátil cuando te metes en él y, en muchos sentidos, hervirlo es la peor forma de cocinarlo. Jeremy Lee asa el suyo con nabo, apio nabo y mucho eneldo en su receta de tubérculos estofados, y Anna Tobias fermenta el suyo para hacer un delicioso chucrut sueco. Clapshot es un lado clásico en Escocia hecho principalmente con suero, y si estás buscando un verdadero espectáculo, prueba este increíble pastel de queso, cebolla y queso sueco, una combinación de sabores simples que es mucho más que la suma de sus partes.

Hay muchas más ideas en nuestra colección completa de recetas suecas: desplácese hacia abajo y eche un vistazo.


RECETA THERMOMIX ®

Me estaba volviendo loco a las 4:30 esta tarde cuando me di cuenta de que no tenía carne y con mi esposo llegando tarde a casa, solo estaríamos yo y los kiddiloots para cenar. No había forma de que pudiera ponerles uno de mis platos vegetarianos favoritos de lentejas y arroz (¡sabiendo que no les gusta!), Así que mientras miraba el refrigerador y el sueco me devolvía la mirada, ¡se me ocurrió la idea de las 'criaturas de buñuelos'! Al ser principalmente vegetales y proteínas, son súper saludables y el sueco los hace dulces y muy sabrosos. Los niños se los tragaron, encantados de comer "panqueques" para la cena. Sí, en realidad pensaron que estaban comiendo panqueques, ¡el sueco los hace tan deliciosos! Método Coloque el suero picado en un tazón thermomix y los frijoles en varoma. Cocine 25min, 100degC, velocidad 1. Triture / haga puré el suero durante 20 segundos subiendo lentamente hasta la velocidad 7. Quite el varoma. Agregue los frijoles al tazón TMX y combine durante 10 segundos, invierta, velocidad 4, agregue los huevos y las harinas GF. Mezcle 15 segundos, invierta, velocidad 4-5.

Engrase la sartén. Vierta porciones del tamaño de un buñuelo en una sartén y cocine hasta que se formen burbujas. Voltee y cocine el reverso.


Método

  1. Caliente el horno a 200 ° C / 400 ° F / marca de gas 6. Hierva el nabo y la remolacha durante 45 minutos hasta que estén tiernos. Escurrir y colocar en un procesador de alimentos.
  2. Mientras tanto, en una sartén, calentar un chorrito de aceite y sofreír la cebolla durante cinco minutos, luego añadir el ajo, el cilantro molido y el comino, freír de tres a cuatro minutos más. Dejar de lado.
  3. Agrega la mezcla de cebolla al procesador de alimentos con el nabo y la remolacha, los garbanzos, la harina y el condimento. Blitz, luego raspe en un tazón grande y revuelva con la mitad del perejil. Forme hamburguesas y colóquelas en una bandeja para hornear forrada y hornee en el horno durante 20 minutos.
  4. Retirar las hamburguesas y poner el tocino. Rocíe con miel, luego cocine a la parrilla a fuego medio-alto hasta que el tocino esté crujiente. Hervir una cacerola con agua para los huevos.
  5. Mezclar los ingredientes del yogur y reservar. Cuando la olla con agua esté hirviendo, agite el agua y rompa dos huevos. Baje el fuego a bajo y deje que los huevos se cuezan suavemente durante dos o tres minutos. Retirar con una espumadera sobre papel de cocina y repetir con los otros dos huevos.
  6. Para servir, cubra las hamburguesas con el yogur, los huevos y el tocino. Adorne con perejil y un chorrito de aceite de chile, si lo usa.

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Buñuelos de colinabo bajos en carbohidratos con aguacate

Ingredientes

  • 1 libra 450 g de colinabo
  • 8 oz. 230 g de queso halloumi
  • 4 4 huevos de huevo
  • 3 cucharadas 3 cucharadas de harina de coco
  • 1 pizca 1 pizca de cúrcuma
  • 1 cucharadita 1 cucharadita de sal
  • y frac14 cucharadita y frac14 cucharadita de pimienta
  • 2 onzas. 55 g de mantequilla, para freír

Además de ser probada por el creador de la receta original, esta receta también ha sido probada y aprobada por nuestra cocina de prueba.

Instrucciones

¡Diviértete con esta receta! Estos buñuelos son increíbles tal como son, pero también hay muchas formas de "gremiar el lirio". Agregue hierbas frescas o secas a la masa. Condimente con hojuelas de chile. Sustituye el colinabo con raíz de apio o, por qué no, cambia el queso para jugar con diferentes profundidades de sabor. O doble el umami con un toque de tamari. ¡Son tu delicioso lienzo en blanco!

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24 comentarios

También aprecio que tenga una audiencia global y esté haciendo grandes intentos de simplificar las mediciones para adaptarse a los mercados de EE. UU. Y el sistema métrico.

Soy del Reino Unido, así que prefiero cambiar a pesos métricos (gramos).

Pero estoy luchando con dl por cantidades líquidas. En esta receta, debemos encontrar 2 2/5 dl de mayonesa. Descubrí que dl significa decilitro. Nunca lo he visto en una receta británica. Y no puedo imaginar fácilmente esta cantidad. La mayonesa normalmente se mediría en cucharadas.

¿Es 'dl' la medida habitual para líquidos en todo el mundo de la cocción métrica? No sería sorprendente descubrir que el Reino Unido es el único país que usa gramos para el peso, litros para grandes cantidades y cucharaditas y cucharadas para pequeñas cantidades. Si es así, tendré que aguantarlo.


Receta: Buñuelos de verduras arcoíris

Cada vez que veo un arcoíris, empiezo a tararear la canción del arcoíris, que aprendí solo de niño. Por supuesto, el canto no es tan preciso, y los colores de un arco iris en realidad son rojo, naranja, amarillo, verde, azul, índigo, violeta.

Estos buñuelos de colores, con la amplia variedad de verduras en ellos, me recordaron la canción del arco iris y me hicieron preguntarme si se debe poner énfasis en comer un arco iris en lugar de cantarlo. Además de nuestros 5 (ahora 7) al día, también deberíamos comer una amplia variedad de frutas y verduras y un buen lugar para comenzar es comer muchos colores diferentes.

Usé lo que llamo & # 8220Fridge Bottomy & # 8221 verduras en estos, barriendo todo fuera del cajón de ensaladas al final de la semana, en preparación para una tienda al día siguiente. Media cebolla tierna, un cuarto de pimiento rojo, un calabacín que se ablanda rápidamente y una zanahoria ligeramente marchita y un trozo de calabaza se complementaron con maíz dulce del congelador y los dos últimos huevos de la caja. Me resulta muy satisfactorio usar tantas cosas como pueda en una comida y estos buñuelos lo hicieron muy bien.

La receta es muy adaptable y las cantidades son aproximadas. Encuentro que una mezcla de picar y rallar funciona bien y da lugar a una interesante mezcla de texturas. Como regla general, ralle las verduras duras y corte finamente las más blandas. Estos son especialmente buenos si se sirven con salsa de chile dulce.

¿Probaste esta receta? Si prueba esta receta, etiquete #FussFreeFlavours en Instagram o Twitter. Para mí es increíble cuando haces una de mis recetas y realmente me encanta verlas. También puedes compartirlo en mi página de Facebook. ¡Fije esta receta en Pinterest también! ¡Gracias por leer Fuss Free Flavors!


¿Cuántas calorías tiene este puré de zanahoria con mantequilla y sueco?

Hay 100 calorías por porción en este puré de zanahoria con mantequilla y sueco, lo que significa que pertenece a nuestra categoría Everyday Light.

Este puré de zanahoria con mantequilla y sueco es perfecto si está siguiendo una dieta con control de calorías y encaja bien con cualquiera de los planes de dieta más importantes, como Weight Watchers.

Como guía, un hombre promedio necesita alrededor de 2.500 kcal (10.500 kJ) al día para mantener un peso corporal saludable. Para una mujer promedio, esa cifra es de alrededor de 2.000 kcal (8.400 kJ) al día. Obviamente, si tu objetivo es perder peso, ¡quizás debas ajustarlo un poco! Puede leer más sobre estas recomendaciones en el sitio web del NHS.

Paso 1

Pelar las zanahorias y el nabo, luego cortarlas en trozos.

Paso 2

Coloque la zanahoria y el nabo en una cacerola grande con agua con sal. Lleve la sartén a ebullición, luego cubra y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos hasta que esté suave.

Paso 3

Escurrir en un colador. Regrese las verduras a la sartén, luego agregue algunas gotas de aceite en aerosol bajo en calorías y sazone al gusto con un poco de sal marina y pimienta negra recién molida.

Paso 4

Machaca (usando un machacador de verduras) hasta que la zanahoria y el nabo alcancen la consistencia que prefieras (nos gusta bastante suave).

Paso 5

Revisa el condimento nuevamente, ajusta si es necesario y sirve.


El gran cazo: Buñuelos de nabo y cebolla condimentados con yogur de pepinillo de lima (en la imagen de arriba)

Esta receta ha tenido una pequeña crisis de identidad. ¿Es un bhaji? El especiado y la maraña de cebollas lo sugerirían. ¿Un buñuelo? La consistencia y la calidad del bollo podrían calificarlo. Me decidí por el beignet, ya que es una especie de pasta choux cruda que se forma a partir del líquido hirviendo, la mantequilla y los huevos. Sin duda, hay un elemento de manipulación del menú en el título, beignet tiene un toque elegante. Para una versión más hogareña de estos buñuelos, puede perder las especias en favor de un poco de romero picado y tocino crujiente finamente picado, y sumergirlo en alioli o crema para ensalada. Estos beignets también funcionarían con papa, apio, chirivía e incluso remolacha en lugar del sueco.

Para 4 personas
1 cebolla grande, pelada y finamente rebanada
100 ml de agua de cocción de sueco / agua corriente
25 g de mantequilla
½ cucharadita de cúrcuma
1½ cucharadita de garam masala
¼ de cucharadita de pimienta de cayena
50 g de harina común, tamizada
2 huevos
1 yema de huevo
300g puré de sueco
Un puñado de cilantro fresco picado
Aceite para freír
1 cucharada de pepinillo de lima, picado en una pasta
3 cucharadas de yogur natural

1 Sofreír la cebolla durante 20-30 minutos hasta que se haya derrumbado y esté muy blanda. Deje que adquiera un poco de color dorado, pero tenga cuidado de que no se queme. Agregue un chorrito de agua de vez en cuando si lo parece.

2 Mientras tanto, caliente el agua de cocción con la mantequilla, las especias y un generoso condimento de sal y pimienta hasta que hierva a fuego lento. Agregue la harina, luego mezcle vigorosamente con una cuchara de madera hasta que quede suave, completamente combinada y separándola limpiamente del costado de la sartén. Dejar reposar por 5 minutos. Batir los huevos y la yema, uno a la vez con un batidor rígido o en una batidora de alimentos, asegurándose de que uno esté muy bien combinado antes de agregar el siguiente, hasta obtener una pasta brillante.

3 Escurre las cebollas cocidas a fuego lento de cualquier líquido y aceite. Incorporar la masa choux junto con el puré de sueco. Cubre la mezcla con film transparente y refrigera, idealmente durante unas horas.

4 Mientras tanto, agregue el pepinillo al yogur, más un poco de aceite de la jarra.

5 Agregue suficiente aceite para alcanzar una profundidad de 50 mm en una sartén de lados altos. Caliente el aceite a 180C / 350F, o hasta que un cubo de pan se dore en menos de un minuto.

6 Mezclar el cilantro y la masa fría. Forma una cucharada de mezcla entre dos cucharas hasta que parezca un huevo. La mezcla estará bastante húmeda por lo que la forma será un poco imperfecta. Raspe la mezcla moldeada con cuidado en el aceite, luego repita.

7 Freír en lotes de hasta 5 a la vez, durante 3-4 minutos hasta que estén dorados y crujientes, volteando a la mitad. Escurrir sobre papel de cocina, luego mantener caliente en un horno bajo mientras cocinas el siguiente lote.

8 Sirva caliente, con la salsa de yogur.


Buñuelos de zanahoria y sueco con chutney de cilantro y lima

Ojalá todos tuviéramos fines de semana de tres días. Una noche para recuperarnos de la larga semana que acabamos de tener, una noche para divertirnos mucho y otra para recuperarnos de la fiesta y ndash en ese orden.

No me malinterpretes, me encanta el trabajo, pero los fines de semana de tres días me convertirían en un conejito muy feliz. Hablando de conejitos y hellip

En la receta de esta semana & rsquos, zanahorias ralladas, nabos y batatas se unen con harina de garbanzos con nueces y especias para crear estos buñuelos ligeros y crujientes. Sumérjalos en una salsa picante de cilantro y lima y los sabores cobran vida.

Quería que estos buñuelos tuvieran un hermoso color naranja, manteniendo el relleno rallado y no triturado. Para hacer esto, escalé las zanahorias enteras, el nabo y las batatas durante unos 6 minutos, las refresqué en agua helada y luego las ralle. De esta manera, las verduras se volvieron de colores brillantes y parcialmente cocidas, pero aún mantuvieron su forma.

Estos serían un excelente entrante como parte de un menú indio o internacional y son perfectos para el almuerzo o para impresionar a los invitados a la cena. Se pueden freír a poca profundidad y luego colocar en un horno bajo por hasta 30 minutos hasta que esté listo para servirlos. Si no comes cebollas, omítalas y las agregué principalmente por el color.

Si no puedes conseguir sueco, también puedes probarlos con calabacines y si quieres sentirte indulgente, un paneer rallado tendrá un sabor divino.

Tallos de cilantro fresco, ralladura de lima y jengibre aportan hermosos sabores frescos a este plato, que se reflejan en el chutney de cilantro y lima y ndash es un maridaje fantástico.

Los conejos que comen zanahorias no saben lo que se han estado perdiendo todo este tiempo. Aquí es donde se encuentra.

Buñuelos de zanahoria y sueco con chutney de cilantro y lima
(hace 10-12)

Ingredientes para los buñuelos de zanahoria y sueco

240 g de zanahoria, pelada (aproximadamente 2 zanahorias grandes)
240 g de sueco, pelado y cortado a la mitad (aproximadamente 1 sueco pequeño)
120 g de camote, pelado
2 cucharadas de cebolla morada finamente picada
1 cucharada de tallos de cilantro finamente picados
1 cucharadita de ralladura de lima
1 cucharadita de jengibre picado
1 cucharada de jugo de lima
2 chiles verdes finamente picados
5 cucharadas de harina común
3 cucharadas de harina de garbanzo
2 cucharadas de harina de maíz fina
1 cucharadita de harina de maíz
& frac12 cucharaditas de semillas de comino tostadas
Pizca de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
Aceite para freír

1. Coloque las zanahorias enteras, el nabo a la mitad y la batata en una sartén y cubra con agua hirviendo de la tetera. Deje hervir y cocine a fuego lento durante 6 minutos. Escurrir y sacudir las verduras en un recipiente con agua helada.

2. Ralle las verduras y exprima toda el agua (esto es muy importante ya que su mezcla no puede estar líquida).

3. Combinar las verduras ralladas con todos los ingredientes para los buñuelos y juntar con las manos.

4. Forme pequeños buñuelos con la mezcla y colóquelos en una bandeja para hornear forrada con film transparente. Espolvoree con un poco de harina de maíz fina, cubra y coloque en el congelador durante 30 minutos.

5. Calentar aproximadamente 1 cm de aceite en una sartén. Coloque algunos buñuelos a la vez, tratando de no moverlos demasiado. Cuando esté ligeramente dorado por un lado, voltee y cocine el otro lado. Use la parte posterior de un tenedor para presionarlos suavemente y aplanarlos para crear bordes escarpados que se doblarán. Cuando estén dorados por el otro lado, coloque los buñuelos en una bandeja para hornear y póngalos en un horno precalentado a 180 ° C durante 15-20 minutos para que se cocinen bien.

6. Sirva con un chutney de cilantro y lima y una rodajita de lima.

Ingredientes para el chutney de cilantro y lima

80 g de cilantro fresco, incluidos los tallos
4 chiles verdes picantes
Jugo y ralladura de 1 lima
1 & frac12 cucharadita de azúcar
& frac12 cucharadita de sal
1 diente de ajo

1. Licue todos los ingredientes en un procesador de alimentos para crear un puré fino. Si no tiene un procesador de alimentos (yo no tengo uno), use un mortero y un poco de grasa para triturarlo todo hasta convertirlo en pulpa.

Cuando esté preparando su salsa picante, trate de que no le entre & lsquochatta & rsquo (salpicaduras) en los ojos. No quiero una bandeja de entrada llena de correos electrónicos enojados que amenacen con acciones legales.


Si está buscando algo un poco más nativo, pruebe nuestra receta súper simple de neeps y tatties: una de las favoritas de Scottish Burn’s Night

Agregue un poco de sueco a esta tradicional sopa de verduras con trozos para un buen estofado de invierno cálido

Hogaza de sueco y espinacas (desplácese hasta el final de la página)

Capas de sueco intercaladas con ramitas de tomillo, espinacas marchitas y generosas raciones de queso gruyere. ¿Que es no gustar?

Una sopa para calentar corazones, mentes y cuerpos en los fríos días de invierno, hecha por Caroline, miembro del personal de GC.



Comentarios:

  1. Rudiger

    Creo que no tienes razón. Estoy seguro. Puedo probarlo. Escribe en PM.

  2. Jackson

    ¿Y dónde se pueden contar?

  3. Mull

    Le ruego a su perdón que interviniera ... Entiendo esa pregunta. Nosotros lo consideraremos.

  4. Taro

    ¿Y puedes parafrasearlo?

  5. Bradon

    Estoy listo para ayudarte, pregúntame. Juntos podemos encontrar la decisión.

  6. Merril

    Es una pena, que ahora no puedo expresar, me apresuro a trabajar. Pero volveré, necesariamente escribiré que creo.

  7. Brennen

    Me parece que esto no es del todo exacto. Hay varias opiniones sobre este tema. Y cada persona con su propia cosmovisión tiene su propia opinión.



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