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Hombre en busca de tomar café con todos sus amigos de Facebook

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En la foto: Kuleza en su decimonovena cita para jugar café.

Matthew Kuleza, un estudiante de 28 años en Melbourne, Australia, busca tomar un café con todos y cada uno de sus amigos de Facebook, de los cuales tiene más de mil. Kuleza mantiene un blog de Tumblr y una página de Facebook separada dedicada al proyecto, que nos dice que, al 27 de septiembre, tiene 23 años.rd cita de café.

Matthew se ha dado un límite de tiempo de "los próximos tres años, o el tiempo que sea necesario ..." para completar su proyecto, 1000+ Cafés.

Al igual que el comediante Jerry Seinfeld Comediantes en autos tomando café, también está al tanto de la naturaleza de su relación con su amigo y del tipo de café que toman durante cada sesión.

Según las reuniones de café más recientes de Matthew, ha desarrollado el gusto por una bebida especial de Melbourne conocida como "la magia", descrita en las propias palabras de Matthew como "doble ristretto (sí, tampoco lo sé), servido con partes mínimas (o iguales ?) Leche. De cualquier manera, fue increíble y me hizo sentir un poco psicópata todo el día ".

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Karen Lo es editora asociada de The Daily Meal. Síguela en twitter @applexy.


En Hawái, la búsqueda de la mejor taza de café del mundo

GRANOS PARA PREPARAR Si bien algunas operaciones más grandes poseen todo el proceso del café desde la planta hasta la taza, es probable que Ben Fitt sea la primera persona en cultivar y tostar los granos y vender los resultados a los clientes minoristas. Outpost Coffee Café servirá espresso y café filtrado elaborado a partir de sus propias cosechas y de otras cosechas de lotes pequeños. (En la imagen: cafetera espresso La Cupola de Alessi).

No es inusual, dentro de un período determinado de 24 horas, que Ben Fitt toque casi todos los pasos del complejo proceso que le permite disfrutar de una taza de café por la mañana. Una tarde cuidando huertos en las colinas sobre las playas del norte de Kauai, donde cultiva plantas de café Typica altas y delgadas con frutos rojos y árboles de Catuai achaparrados con frutos amarillos, a menudo da paso a una tarde tostando frijoles en el lado este de la isla. A la mañana siguiente, Fitt podría conducir hacia el norte para colocar algunos de esos granos tostados en una máquina de café expreso La Marzocco GS3 que él mismo reparó, antes de hacer tragos para los clientes en un mercado de agricultores en Hanalei.

Por lo que Fitt, de 34 años, o cualquier otra persona sabe, nadie en el vasto universo de obsesivos del café ha logrado la misma hazaña: una operación de café en la que la misma persona cultiva los árboles, fermenta las bayas, tuesta los granos y luego toma un turno como barista para servir el café. Su búsqueda de este sueño improbable fue posible gracias a los terratenientes locales dispuestos a asociarse con un agricultor novato y los desarrollos en nano-tostado que permiten que su pequeña operación aplique algoritmos informáticos a la difícil tarea de buscar el tueste perfecto, así como una creciente base de clientes. dispuesto a pagar los elevados precios que impone el café hawaiano.

La clave del truco del sombrero de un solo hombre de Fitt, una fantasía que escuché repetida por los aficionados al café de todo el mundo, es su ubicación. La mayoría de los principales entornos cafetaleros del mundo, ya sean las tierras altas de Etiopía o las colinas del Congo, no tienen muchos clientes dispuestos a desembolsar seis dólares por un café con leche o 89 dólares la libra por granos tostados de primera.

En la costa norte de Kauai, montañas verdes cubiertas por nubes de lluvia se encuentran con playas de arena suave frente a arrecifes de coral donde, en invierno, olas de 30 a 40 pies llegan a la costa. Esta tubería oceánica estable, con un telón de fondo exuberante de campos de taro, pájaros nené errantes y cascadas, ha hecho de este tramo de la costa de Kauai una meca para los surfistas. La carretera hacia el este desde Ke'e Beach, a través de Hanalei, la ciudad más grande de la zona, hasta Kilauea, la ciudad agrícola donde Fitt ahora cultiva la mayor parte de su fruta de café, podría ser el lugar ideal para lanzar la primera pequeña empresa autónoma del mundo. empresa por lotes de frijoles a espresso.

Antes de establecerse en Kauai, Fitt había trabajado y navegado por todo el mundo. Su amor por el café se encendió en Kaikoura, Nueva Zelanda, donde en 2009 tomó un trabajo como barman en un lugar con una máquina de café expreso que nadie sabía cómo operar. Ya le había cautivado el café en las Antípodas, incluso la infusión que descubrió en las pequeñas ciudades de surf destruyó todo lo que había probado en Inglaterra. Al darse cuenta de que tenía la oportunidad de probar suerte para hacer un verdadero espresso, Fitt observó y aprendió de los baristas en un café cercano y gradualmente se interesó más en tomar tragos que en servir cócteles.


En Hawái, la búsqueda de la mejor taza de café del mundo

GRANOS PARA ELABORAR A pesar de que algunas operaciones más grandes poseen todo el proceso del café desde la planta hasta la taza, es probable que Ben Fitt sea la primera persona en cultivar y tostar los granos y vender los resultados a los clientes minoristas. Outpost Coffee Café servirá espresso y café filtrado elaborado a partir de sus propias cosechas y de otras cosechas de lotes pequeños. (En la imagen: cafetera espresso La Cupola de Alessi).

No es inusual, dentro de un período determinado de 24 horas, que Ben Fitt toque casi todos los pasos del complejo proceso que le permite disfrutar de una taza de café por la mañana. Una tarde cuidando huertos en las colinas sobre las playas del norte de Kauai, donde cultiva plantas de café Typica altas y delgadas con frutos rojos y árboles de Catuai achaparrados con frutos amarillos, a menudo da paso a una tarde tostando frijoles en el lado este de la isla. A la mañana siguiente, Fitt podría conducir hacia el norte para colocar algunos de esos granos tostados en una máquina de café expreso La Marzocco GS3 que él mismo reparó, antes de hacer tragos para los clientes en un mercado de agricultores en Hanalei.

Por lo que Fitt, de 34 años, o cualquier otra persona sabe, nadie en el vasto universo de obsesivos del café ha logrado la misma hazaña: una operación de café en la que la misma persona cultiva los árboles, fermenta las bayas, tuesta los granos y luego toma un turno como barista para servir el café. Su búsqueda de este sueño improbable fue posible gracias a los terratenientes locales dispuestos a asociarse con un agricultor novato y los desarrollos en nano-tostado que permiten que su pequeña operación aplique algoritmos informáticos a la difícil tarea de buscar el tueste perfecto, así como una creciente base de clientes. dispuesto a pagar los elevados precios que impone el café hawaiano.

La clave del truco del sombrero de un solo hombre de Fitt, una fantasía que escuché repetida por los aficionados al café de todo el mundo, es su ubicación. La mayoría de los principales entornos cafetaleros del mundo, ya sean las tierras altas de Etiopía o las colinas del Congo, no tienen muchos clientes dispuestos a desembolsar seis dólares por un café con leche o 89 dólares la libra por granos tostados de primera.

En la costa norte de Kauai, montañas verdes cubiertas por nubes de lluvia se encuentran con playas de arena suave frente a arrecifes de coral donde, en invierno, olas de 30 a 40 pies llegan a la costa. Esta tubería oceánica estable, con un telón de fondo exuberante de campos de taro, pájaros nené errantes y cascadas, ha hecho de este tramo de la costa de Kauai una meca para los surfistas. La carretera hacia el este desde Ke'e Beach, a través de Hanalei, la ciudad más grande de la zona, hasta Kilauea, la ciudad agrícola donde Fitt ahora cultiva la mayor parte de su fruta de café, podría ser el lugar ideal para lanzar la primera pequeña empresa autónoma del mundo. empresa por lotes de frijoles a espresso.

Antes de establecerse en Kauai, Fitt había trabajado y navegado por todo el mundo. Su amor por el café se encendió en Kaikoura, Nueva Zelanda, donde en 2009 tomó un trabajo como barman en un lugar con una máquina de café expreso que nadie sabía cómo operar. Ya le había cautivado el café en las Antípodas, incluso la infusión que descubrió en las pequeñas ciudades de surf destruía todo lo que había probado en Inglaterra. Al darse cuenta de que tenía la oportunidad de probar suerte para hacer un verdadero espresso, Fitt observó y aprendió de los baristas en un café cercano y gradualmente se interesó más en tomar tragos que en servir cócteles.


En Hawái, la búsqueda de la mejor taza de café del mundo

GRANOS PARA ELABORAR A pesar de que algunas operaciones más grandes poseen todo el proceso del café desde la planta hasta la taza, es probable que Ben Fitt sea la primera persona en cultivar y tostar los granos y vender los resultados a los clientes minoristas. Outpost Coffee Café servirá espresso y café filtrado elaborado a partir de sus propias cosechas y de otras cosechas de lotes pequeños. (En la imagen: cafetera espresso La Cupola de Alessi).

No es inusual, dentro de un período determinado de 24 horas, que Ben Fitt toque casi todos los pasos del complejo proceso que le permite disfrutar de una taza de café por la mañana. Una tarde cuidando huertos en las colinas sobre las playas del norte de Kauai, donde cultiva plantas de café Typica altas y delgadas con frutos rojos y árboles de Catuai achaparrados con frutos amarillos, a menudo da paso a una tarde tostando frijoles en el lado este de la isla. A la mañana siguiente, Fitt podría conducir hacia el norte para colocar algunos de esos granos tostados en una máquina de café expreso La Marzocco GS3 que él mismo reparó, antes de hacer tragos para los clientes en un mercado de agricultores en Hanalei.

Por lo que Fitt, de 34 años, o cualquier otra persona sabe, nadie en el vasto universo de obsesivos del café ha logrado la misma hazaña: una operación de café en la que la misma persona cultiva los árboles, fermenta las bayas, tuesta los granos y luego toma un turno como barista para servir el café. Su búsqueda de este sueño improbable fue posible gracias a los terratenientes locales dispuestos a asociarse con un agricultor novato y los desarrollos en nano-tostado que permiten que su pequeña operación aplique algoritmos informáticos a la elusiva tarea de buscar el tueste perfecto, así como una creciente base de clientes. dispuesto a pagar los elevados precios que impone el café hawaiano.

La clave del truco del sombrero de un solo hombre de Fitt, una fantasía que escuché repetida por los aficionados al café de todo el mundo, es su ubicación. La mayoría de los principales entornos cafetaleros del mundo, ya sean las tierras altas de Etiopía o las colinas del Congo, no tienen muchos clientes dispuestos a desembolsar seis dólares por un café con leche o 89 dólares la libra por granos tostados de primera.

En la costa norte de Kauai, montañas verdes cubiertas por nubes de lluvia se encuentran con playas de arena suave frente a arrecifes de coral donde, en invierno, olas de 30 a 40 pies llegan a la costa. Esta tubería oceánica estable, con un telón de fondo exuberante de campos de taro, pájaros nené errantes y cascadas, ha hecho de este tramo de la costa de Kauai una meca para los surfistas. La carretera hacia el este desde Ke'e Beach, a través de Hanalei, la ciudad más grande de la zona, hasta Kilauea, la ciudad agrícola donde Fitt ahora cultiva la mayor parte de su fruta de café, podría ser el lugar ideal para lanzar la primera pequeña empresa del mundo. empresa por lotes de frijoles a espresso.

Antes de establecerse en Kauai, Fitt había trabajado y navegado por todo el mundo. Su amor por el café se encendió en Kaikoura, Nueva Zelanda, donde en 2009 tomó un trabajo como barman en un lugar con una máquina de café expreso que nadie sabía cómo operar. Ya le había cautivado el café en las Antípodas, incluso la infusión que descubrió en las pequeñas ciudades de surf destruyó todo lo que había probado en Inglaterra. Al darse cuenta de que tenía la oportunidad de probar suerte para hacer un verdadero espresso, Fitt observó y aprendió de los baristas en un café cercano y gradualmente se interesó más en tomar tragos que en servir cócteles.


En Hawái, la búsqueda de la mejor taza de café del mundo

GRANOS PARA PREPARAR Si bien algunas operaciones más grandes poseen todo el proceso del café desde la planta hasta la taza, es probable que Ben Fitt sea la primera persona en cultivar y tostar los granos y vender los resultados a los clientes minoristas. Outpost Coffee Café servirá espresso y café filtrado elaborado a partir de sus propias cosechas y de otras cosechas de lotes pequeños. (En la foto: cafetera espresso La Cupola de Alessi).

No es inusual, dentro de un período determinado de 24 horas, que Ben Fitt toque casi todos los pasos del complejo proceso que le permite disfrutar de una taza de café por la mañana. Una tarde cuidando huertos en las colinas sobre las playas del norte de Kauai, donde cultiva plantas de café Typica altas y delgadas con frutos rojos y árboles Catuai achaparrados con frutos amarillos, a menudo da paso a una tarde tostando frijoles en el lado este de la isla. A la mañana siguiente, Fitt podría conducir hacia el norte para colocar algunos de esos granos tostados en una máquina de café espresso La Marzocco GS3 que él mismo reparó, antes de hacer tragos para los clientes en un mercado de agricultores en Hanalei.

Por lo que Fitt, de 34 años, o cualquier otra persona sabe, nadie en el vasto universo de obsesivos del café ha logrado la misma hazaña: una operación de café en la que la misma persona cultiva los árboles, fermenta las bayas, tuesta los granos y luego toma un turno como barista para servir el café. Su búsqueda de este sueño improbable fue posible gracias a los terratenientes locales dispuestos a asociarse con un agricultor novato y los desarrollos en nano-tostado que permiten que su pequeña operación aplique algoritmos informáticos a la difícil tarea de buscar el tueste perfecto, así como una creciente base de clientes. dispuesto a pagar los elevados precios que impone el café hawaiano.

La clave del truco del sombrero de un solo hombre de Fitt, una fantasía que escuché repetida por los aficionados al café de todo el mundo, es su ubicación. La mayoría de los principales entornos cafetaleros del mundo, ya sean las tierras altas de Etiopía o las colinas del Congo, no tienen muchos clientes dispuestos a desembolsar seis dólares por un café con leche o 89 dólares la libra por granos tostados de primera.

En la costa norte de Kauai, montañas verdes cubiertas por nubes de lluvia se encuentran con playas de arena suave frente a arrecifes de coral donde, en invierno, olas de 30 a 40 pies llegan a la costa. Esta tubería oceánica estable, con un telón de fondo exuberante de campos de taro, pájaros nené errantes y cascadas, ha hecho de este tramo de la costa de Kauai una meca para los surfistas. La carretera hacia el este desde Ke'e Beach, a través de Hanalei, la ciudad más grande de la zona, hasta Kilauea, la ciudad agrícola donde Fitt ahora cultiva la mayor parte de su fruta de café, podría ser el lugar ideal para lanzar la primera pequeña empresa del mundo. empresa por lotes de frijoles a espresso.

Antes de establecerse en Kauai, Fitt había trabajado y navegado por todo el mundo. Su amor por el café se encendió en Kaikoura, Nueva Zelanda, donde en 2009 tomó un trabajo como barman en un lugar con una máquina de café expreso que nadie sabía cómo operar. Ya le había cautivado el café en las Antípodas, incluso la infusión que descubrió en las pequeñas ciudades de surf destruía todo lo que había probado en Inglaterra. Al darse cuenta de que tenía la oportunidad de probar suerte para hacer un verdadero espresso, Fitt observó y aprendió de los baristas en un café cercano y gradualmente se interesó más en tomar tragos que en servir cócteles.


En Hawái, la búsqueda de la mejor taza de café del mundo

GRANOS PARA PREPARAR Si bien algunas operaciones más grandes poseen todo el proceso del café desde la planta hasta la taza, es probable que Ben Fitt sea la primera persona en cultivar y tostar los granos y vender los resultados a los clientes minoristas. Outpost Coffee Café servirá espresso y café filtrado elaborado a partir de sus propias cosechas y de otras cosechas de lotes pequeños. (En la imagen: cafetera espresso La Cupola de Alessi).

No es inusual, dentro de un período determinado de 24 horas, que Ben Fitt toque casi todos los pasos del complejo proceso que le permite disfrutar de una taza de café por la mañana. Una tarde cuidando huertos en las colinas sobre las playas del norte de Kauai, donde cultiva plantas de café Typica altas y delgadas con frutos rojos y árboles de Catuai achaparrados con frutos amarillos, a menudo da paso a una tarde tostando frijoles en el lado este de la isla. A la mañana siguiente, Fitt podría conducir hacia el norte para colocar algunos de esos granos tostados en una máquina de café espresso La Marzocco GS3 que él mismo reparó, antes de hacer tragos para los clientes en un mercado de agricultores en Hanalei.

Por lo que Fitt, de 34 años, o cualquier otra persona sabe, nadie en el vasto universo de obsesivos del café ha logrado la misma hazaña: una operación de café en la que la misma persona cultiva los árboles, fermenta las bayas, tuesta los granos y luego toma un turno como barista para servir el café. Su búsqueda de este sueño improbable fue posible gracias a los terratenientes locales dispuestos a asociarse con un agricultor novato y los desarrollos en nano-tostado que permiten que su pequeña operación aplique algoritmos informáticos a la difícil tarea de buscar el tueste perfecto, así como una creciente base de clientes. dispuesto a pagar los elevados precios que impone el café hawaiano.

La clave del truco del sombrero de un solo hombre de Fitt, una fantasía que escuché repetida por los aficionados al café de todo el mundo, es su ubicación. La mayoría de los principales entornos cafetaleros del mundo, ya sean las tierras altas de Etiopía o las colinas del Congo, no tienen muchos clientes dispuestos a desembolsar seis dólares por un café con leche o 89 dólares la libra por granos tostados de primera.

En la costa norte de Kauai, montañas verdes cubiertas por nubes de lluvia se encuentran con playas de arena suave frente a arrecifes de coral donde, en invierno, olas de 30 a 40 pies llegan a la costa. Esta tubería oceánica estable, con un telón de fondo exuberante de campos de taro, pájaros nené errantes y cascadas, ha hecho de este tramo de la costa de Kauai una meca para los surfistas. La carretera hacia el este desde Ke'e Beach, a través de Hanalei, la ciudad más grande de la zona, hasta Kilauea, la ciudad agrícola donde Fitt ahora cultiva la mayor parte de su fruta de café, podría ser el lugar ideal para lanzar la primera pequeña empresa del mundo. empresa por lotes de frijoles a espresso.

Antes de establecerse en Kauai, Fitt había trabajado y navegado por todo el mundo. Su amor por el café se encendió en Kaikoura, Nueva Zelanda, donde en 2009 tomó un trabajo como barman en un lugar con una máquina de café expreso que nadie sabía cómo operar. Ya le había cautivado el café en las Antípodas, incluso la infusión que descubrió en las pequeñas ciudades de surf destruyó todo lo que había probado en Inglaterra. Al darse cuenta de que tenía la oportunidad de probar suerte para hacer un verdadero espresso, Fitt observó y aprendió de los baristas en un café cercano y gradualmente se interesó más en tomar tragos que en servir cócteles.


En Hawái, la búsqueda de la mejor taza de café del mundo

GRANOS PARA PREPARAR Si bien algunas operaciones más grandes poseen todo el proceso del café desde la planta hasta la taza, es probable que Ben Fitt sea la primera persona en cultivar y tostar los granos y vender los resultados a los clientes minoristas. Outpost Coffee Café servirá espresso y café filtrado elaborado a partir de sus propias cosechas y de otras cosechas de lotes pequeños. (En la imagen: cafetera espresso La Cupola de Alessi).

No es inusual, dentro de un período determinado de 24 horas, que Ben Fitt toque casi todos los pasos del complejo proceso que le permite disfrutar de una taza de café por la mañana. Una tarde cuidando huertos en las colinas sobre las playas del norte de Kauai, donde cultiva plantas de café Typica altas y delgadas con frutos rojos y árboles de Catuai achaparrados con frutos amarillos, a menudo da paso a una tarde tostando frijoles en el lado este de la isla. A la mañana siguiente, Fitt podría conducir hacia el norte para colocar algunos de esos granos tostados en una máquina de café expreso La Marzocco GS3 que él mismo reparó, antes de hacer tragos para los clientes en un mercado de agricultores en Hanalei.

Por lo que Fitt, de 34 años, o cualquier otra persona sabe, nadie en el vasto universo de obsesivos del café ha logrado la misma hazaña: una operación de café en la que la misma persona cultiva los árboles, fermenta las bayas, tuesta los granos y luego toma un turno como barista para servir el café. Su búsqueda de este sueño improbable fue posible gracias a los terratenientes locales dispuestos a asociarse con un agricultor novato y los desarrollos en nano-tostado que permiten que su pequeña operación aplique algoritmos informáticos a la difícil tarea de buscar el tueste perfecto, así como una creciente base de clientes. dispuesto a pagar los elevados precios que impone el café hawaiano.

La clave del truco del sombrero de un solo hombre de Fitt, una fantasía que escuché repetida por los aficionados al café de todo el mundo, es su ubicación. La mayoría de los principales entornos cafetaleros del mundo, ya sean las tierras altas de Etiopía o las colinas del Congo, no tienen muchos clientes dispuestos a desembolsar seis dólares por un café con leche o 89 dólares la libra por granos tostados de primera.

En la costa norte de Kauai, montañas verdes cubiertas por nubes de lluvia se encuentran con playas de arena suave frente a arrecifes de coral donde, en invierno, olas de 30 a 40 pies llegan a la costa. Esta tubería oceánica estable, con un telón de fondo exuberante de campos de taro, pájaros nené errantes y cascadas, ha hecho de este tramo de la costa de Kauai una meca para los surfistas. La carretera hacia el este desde Ke'e Beach, a través de Hanalei, la ciudad más grande de la zona, hasta Kilauea, la ciudad agrícola donde Fitt ahora cultiva la mayor parte de su fruta de café, podría ser el lugar ideal para lanzar la primera pequeña empresa del mundo. empresa por lotes de frijoles a espresso.

Antes de establecerse en Kauai, Fitt había trabajado y navegado por todo el mundo. Su amor por el café se encendió en Kaikoura, Nueva Zelanda, donde en 2009 tomó un trabajo como barman en un lugar con una máquina de café expreso que nadie sabía cómo operar. Ya le había cautivado el café en las Antípodas, incluso la infusión que descubrió en las pequeñas ciudades de surf destruyó todo lo que había probado en Inglaterra. Al darse cuenta de que tenía la oportunidad de probar suerte para hacer un verdadero espresso, Fitt observó y aprendió de los baristas en un café cercano y gradualmente se interesó más en tomar tragos que en servir cócteles.


En Hawái, la búsqueda de la mejor taza de café del mundo

GRANOS PARA ELABORAR A pesar de que algunas operaciones más grandes poseen todo el proceso del café desde la planta hasta la taza, es probable que Ben Fitt sea la primera persona en cultivar y tostar los granos y vender los resultados a los clientes minoristas. Outpost Coffee Café servirá espresso y café filtrado elaborado a partir de sus propias cosechas y de otras cosechas de lotes pequeños. (En la foto: cafetera espresso La Cupola de Alessi).

No es inusual, dentro de un período determinado de 24 horas, que Ben Fitt toque casi todos los pasos del complejo proceso que le permite disfrutar de una taza de café por la mañana. Una tarde cuidando huertos en las colinas sobre las playas del norte de Kauai, donde cultiva plantas de café Typica altas y delgadas con frutos rojos y árboles de Catuai achaparrados con frutos amarillos, a menudo da paso a una tarde tostando frijoles en el lado este de la isla. A la mañana siguiente, Fitt podría conducir hacia el norte para colocar algunos de esos granos tostados en una máquina de café espresso La Marzocco GS3 que él mismo reparó, antes de hacer tragos para los clientes en un mercado de agricultores en Hanalei.

Por lo que Fitt, de 34 años, o cualquier otra persona sabe, nadie en el vasto universo de obsesivos del café ha logrado la misma hazaña: una operación de café en la que la misma persona cultiva los árboles, fermenta las bayas, tuesta los granos y luego toma un turno como barista para servir el café. Su búsqueda de este sueño improbable fue posible gracias a los terratenientes locales dispuestos a asociarse con un agricultor novato y los desarrollos en nano-tostado que permiten que su pequeña operación aplique algoritmos informáticos a la difícil tarea de buscar el tueste perfecto, así como una creciente base de clientes. dispuesto a pagar los elevados precios que impone el café hawaiano.

La clave del truco del sombrero de un solo hombre de Fitt, una fantasía que escuché repetida por los aficionados al café de todo el mundo, es su ubicación. La mayoría de los principales entornos cafetaleros del mundo, ya sean las tierras altas de Etiopía o las colinas del Congo, no tienen muchos clientes dispuestos a desembolsar seis dólares por un café con leche o 89 dólares la libra por granos tostados de primera.

En la costa norte de Kauai, montañas verdes cubiertas por nubes de lluvia se encuentran con playas de arena suave frente a arrecifes de coral donde, en invierno, olas de 30 a 40 pies llegan a la costa. Esta tubería oceánica estable, con un telón de fondo exuberante de campos de taro, pájaros nené errantes y cascadas, ha hecho de este tramo de la costa de Kauai una meca para los surfistas. La carretera hacia el este desde Ke'e Beach, a través de Hanalei, la ciudad más grande de la zona, hasta Kilauea, la ciudad agrícola donde Fitt ahora cultiva la mayor parte de su fruta de café, podría ser el lugar ideal para lanzar la primera pequeña empresa autónoma del mundo. empresa por lotes de frijoles a espresso.

Antes de establecerse en Kauai, Fitt había trabajado y navegado por todo el mundo. Su amor por el café se encendió en Kaikoura, Nueva Zelanda, donde en 2009 tomó un trabajo como barman en un lugar con una máquina de café expreso que nadie sabía cómo operar. Ya le había cautivado el café en las Antípodas, incluso la infusión que descubrió en las pequeñas ciudades de surf destruyó todo lo que había probado en Inglaterra. Al darse cuenta de que tenía la oportunidad de probar suerte para hacer un verdadero espresso, Fitt observó y aprendió de los baristas en un café cercano y gradualmente se interesó más en tomar tragos que en servir cócteles.


En Hawái, la búsqueda de la mejor taza de café del mundo

GRANOS PARA ELABORAR A pesar de que algunas operaciones más grandes poseen todo el proceso del café desde la planta hasta la taza, es probable que Ben Fitt sea la primera persona en cultivar y tostar los granos y vender los resultados a los clientes minoristas. Outpost Coffee Café servirá espresso y café filtrado elaborado a partir de sus propias cosechas y de otras cosechas de lotes pequeños. (En la foto: cafetera espresso La Cupola de Alessi).

No es inusual, dentro de un período determinado de 24 horas, que Ben Fitt toque casi todos los pasos del complejo proceso que le permite disfrutar de una taza de café por la mañana. Una tarde cuidando huertos en las colinas sobre las playas del norte de Kauai, donde cultiva plantas de café Typica altas y delgadas con frutos rojos y árboles de Catuai achaparrados con frutos amarillos, a menudo da paso a una tarde tostando frijoles en el lado este de la isla. A la mañana siguiente, Fitt podría conducir hacia el norte para colocar algunos de esos granos tostados en una máquina de café espresso La Marzocco GS3 que él mismo reparó, antes de hacer tragos para los clientes en un mercado de agricultores en Hanalei.

Por lo que Fitt, de 34 años, o cualquier otra persona sabe, nadie en el vasto universo de obsesivos del café ha logrado la misma hazaña: una operación de café en la que la misma persona cultiva los árboles, fermenta las bayas, tuesta los granos y luego toma un turno como barista para servir el café. Su búsqueda de este sueño improbable fue posible gracias a los terratenientes locales dispuestos a asociarse con un agricultor novato y los desarrollos en nano-tostado que permiten que su pequeña operación aplique algoritmos informáticos a la difícil tarea de buscar el tueste perfecto, así como una creciente base de clientes. dispuesto a pagar los elevados precios que impone el café hawaiano.

La clave del truco del sombrero de un solo hombre de Fitt, una fantasía que escuché repetida por los aficionados al café de todo el mundo, es su ubicación. La mayoría de los principales entornos cafetaleros del mundo, ya sean las tierras altas de Etiopía o las colinas del Congo, no tienen muchos clientes dispuestos a desembolsar seis dólares por un café con leche o 89 dólares la libra por granos tostados de primera.

En la costa norte de Kauai, montañas verdes cubiertas por nubes de lluvia se encuentran con playas de arena suave frente a arrecifes de coral donde, en invierno, olas de 30 a 40 pies llegan a la costa. Esta tubería oceánica estable, con un telón de fondo exuberante de campos de taro, pájaros nené errantes y cascadas, ha hecho de este tramo de la costa de Kauai una meca para los surfistas. La carretera hacia el este desde Ke'e Beach, a través de Hanalei, la ciudad más grande de la zona, hasta Kilauea, la ciudad agrícola donde Fitt ahora cultiva la mayor parte de su fruta de café, podría ser el lugar ideal para lanzar la primera pequeña empresa del mundo. empresa por lotes de frijoles a espresso.

Antes de establecerse en Kauai, Fitt había trabajado y navegado por todo el mundo. Su amor por el café se encendió en Kaikoura, Nueva Zelanda, donde en 2009 tomó un trabajo como barman en un lugar con una máquina de café expreso que nadie sabía cómo operar. Ya le había cautivado el café en las Antípodas, incluso la infusión que descubrió en las pequeñas ciudades de surf destruyó todo lo que había probado en Inglaterra. Al darse cuenta de que tenía la oportunidad de probar suerte para hacer un verdadero espresso, Fitt observó y aprendió de los baristas en un café cercano y gradualmente se interesó más en tomar tragos que en servir cócteles.


En Hawái, la búsqueda de la mejor taza de café del mundo

GRANOS PARA PREPARAR Si bien algunas operaciones más grandes poseen todo el proceso del café desde la planta hasta la taza, es probable que Ben Fitt sea la primera persona en cultivar y tostar los granos y vender los resultados a los clientes minoristas. Outpost Coffee Café servirá espresso y café filtrado elaborado a partir de sus propias cosechas y de otras cosechas de lotes pequeños. (En la imagen: cafetera espresso La Cupola de Alessi).

No es inusual, dentro de un período determinado de 24 horas, que Ben Fitt toque casi todos los pasos del complejo proceso que le permite disfrutar de una taza de café por la mañana. Una tarde cuidando huertos en las colinas sobre las playas del norte de Kauai, donde cultiva plantas de café Typica altas y delgadas con frutos rojos y árboles de Catuai achaparrados con frutos amarillos, a menudo da paso a una tarde tostando frijoles en el lado este de la isla. A la mañana siguiente, Fitt podría conducir hacia el norte para colocar algunos de esos granos tostados en una máquina de café espresso La Marzocco GS3 que él mismo reparó, antes de hacer tragos para los clientes en un mercado de agricultores en Hanalei.

Por lo que Fitt, de 34 años, o cualquier otra persona sabe, nadie en el vasto universo de obsesivos del café ha logrado la misma hazaña: una operación de café en la que la misma persona cultiva los árboles, fermenta las bayas, tuesta los granos y luego toma un turno como barista para servir el café. Su búsqueda de este sueño improbable fue posible gracias a los terratenientes locales dispuestos a asociarse con un agricultor novato y los desarrollos en nano-tostado que permiten que su pequeña operación aplique algoritmos informáticos a la difícil tarea de buscar el tueste perfecto, así como una creciente base de clientes. dispuesto a pagar los elevados precios que impone el café hawaiano.

La clave del truco del sombrero de un solo hombre de Fitt, una fantasía que escuché repetida por los aficionados al café de todo el mundo, es su ubicación. La mayoría de los principales entornos cafetaleros del mundo, ya sean las tierras altas de Etiopía o las colinas del Congo, no tienen muchos clientes dispuestos a desembolsar seis dólares por un café con leche o 89 dólares la libra por granos tostados de primera.

En la costa norte de Kauai, montañas verdes cubiertas por nubes de lluvia se encuentran con playas de arena suave frente a arrecifes de coral donde, en invierno, olas de 30 a 40 pies llegan a la costa. Esta tubería oceánica estable, con un telón de fondo exuberante de campos de taro, pájaros nené errantes y cascadas, ha hecho de este tramo de la costa de Kauai una meca para los surfistas. La carretera hacia el este desde Ke'e Beach, a través de Hanalei, la ciudad más grande de la zona, hasta Kilauea, la ciudad agrícola donde Fitt ahora cultiva la mayor parte de su fruta de café, podría ser el lugar ideal para lanzar la primera pequeña empresa del mundo. empresa por lotes de frijoles a espresso.

Antes de establecerse en Kauai, Fitt había trabajado y navegado por todo el mundo. Su amor por el café se encendió en Kaikoura, Nueva Zelanda, donde en 2009 tomó un trabajo como barman en un lugar con una máquina de café expreso que nadie sabía cómo operar. Ya le había cautivado el café en las Antípodas, incluso la infusión que descubrió en las pequeñas ciudades de surf destruía todo lo que había probado en Inglaterra. Realizing he had a chance to try his hand at making real espresso, Fitt watched and learned from baristas at a nearby cafe and gradually became more interested in pulling shots than in serving cocktails.


In Hawaii, the Quest for the Greatest Cup of Coffee in the World

BEAN TO BREW Although a few larger operations own the entire coffee process from plant to cup, Ben Fitt is likely the first individual to grow and roast the beans and sell the results to retail customers. Outpost Coffee Café will serve espresso and filtered coffee made from his own and other small-batch harvests. (Pictured: La Cupola espresso coffee maker from Alessi.)

It’s not unusual, within a certain 24-hour period, for Ben Fitt to touch nearly every step in the complex process that allows you to enjoy a morning cup of coffee. An afternoon tending orchards in the rolling hills above Kauai’s northern beaches—where he grows tall, skinny Typica coffee plants with red berries and squat Catuai trees with yellow fruit—often gives way to an evening spent roasting beans on the island’s east side. The next morning, Fitt might drive north to place some of those roasted beans in a La Marzocco GS3 espresso machine that he repaired himself, before pulling shots for customers at a farmers’ market in Hanalei.

As far as Fitt, 34, or anyone else knows, no one in the vast universe of coffee obsessives has pulled off the same feat: a coffee operation in which the same person farms the trees, ferments the berries, roasts the beans and then takes a turn as a barista to serve the coffee. His pursuit of this unlikely dream was enabled by local landowners willing to partner with a rookie farmer and developments in nano-roasting that allow his tiny operation to apply computer algorithms to the elusive task of pursuing the perfect roast, as well as a growing customer base willing to pay the steep prices that Hawaiian coffee commands.

The key to Fitt’s one-man farm-roast-brew hat trick—a fantasy I’ve heard echoed by coffee aficionados around the world—is his location. Most of the world’s premier coffee-growing environs, whether the highlands of Ethiopia or the hills of Congo, don’t have many customers willing to fork over six bucks for a latte, or $89 a pound for top-end roasted beans.

On Kauai’s north shore, green mountains blanketed in rain clouds meet soft sand beaches fronting coral reefs where, in winter, 30-to-40-foot swells roll to shore. This steady ocean pipeline, set against a lush backdrop of taro fields, wandering nene birds and cascading waterfalls, has made this stretch of Kauai coastline a mecca for surfers. The road east from Ke’e Beach—through Hanalei, the largest town in the area, to Kilauea, the farm town where Fitt now grows most of his coffee fruit—might be the ideal place to launch the world’s first single-handed small-batch bean-to-espresso venture.

Before he settled in Kauai, Fitt had worked and surfed his way around the world. His love of coffee was ignited in Kaikoura, New Zealand, where in 2009 he took a job as a bartender in a place with an espresso machine no one knew how to operate. He’d already been wowed by coffee in the Antipodes even the brew he discovered in small surf towns blew away anything he’d tasted back home in England. Realizing he had a chance to try his hand at making real espresso, Fitt watched and learned from baristas at a nearby cafe and gradually became more interested in pulling shots than in serving cocktails.


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