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Los cafés favoritos de Todd Carmichael

Los cafés favoritos de Todd Carmichael


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El presentador de "Dangerous Grounds" de Travel Channel comparte sus cafés favoritos

Desde Etiopía hasta Haití, Todd Carmichael ha viajado por el mundo en busca de la taza de café perfecta. Su pasión por explorar el mundo y una gran taza de café se relatan en el nuevo programa de Travel Channel. Terrenos peligrosos, que se estrena el 5 de noviembre.

Carmichael compartió con The Daily Meal sus lugares favoritos para tomar café, y parece que algunos de los mejores lugares para tomar café también son algunos de los más peligrosos del mundo.

Si bien uno de los cafés que más disfruta Carmichael es un café de tueste medio de una finca en Caranavi, Bolivia, que se puede encontrar después de conducir durante horas por un camino traicionero y aterrador, también recomienda algunos tostadores más cerca de casa.

Aunque rápidamente admite que disfruta más su café, tanto en su casa como en su La Colombe cafeterías en Nueva York, Chicago, Filadelfia y Seúl, también le gusta pasar Tostadores rituales en San Francisco.

Para un café de goteo relajado, Carmichael hace un guiño a Brooklyn's Café de Stumptown. Y sorprendentemente, uno de los mejores cafés, según Carmichael, se puede encontrar en Whole Foods, que vende Café Allegro.

Los amantes del café que no quieren salir de casa también pueden probar Café Intelligentsia, que envía café que se puede pedir a través de Internet y completa la mejor lista de cafés de Carmichael.

Lauren Mack es la editora de viajes de The Daily Meal. Síguela en twitter @lmack.


Si el café frío es su bebida preferida con cafeína, esto es lo que debe saber

Por fin, todas sus preguntas sobre la cerveza fría han sido respondidas.

Es oficialmente el pico del verano, lo que significa un sinfín de horas de luz natural y mucho calor y humedad. Esto nos deja con una población más somnolienta de lo normal. Muchos dormilones sudorosos (incluido yo mismo) confían en una cosa para devolvernos la vida durante el verano: el café helado.

Tomaremos el nuestro en cualquier forma, con sabor o caliente, elegante o no, pero también creemos que vale la pena hacer un esfuerzo adicional por un buen café. Y hoy, no puede & # x2019t hablar sobre bebidas de café frío de alta calidad sin dejar de lado directamente el cold brew.

El café preparado en frío se ha convertido en la selección de cafeína de verano más popular en los últimos años. Para ayudarnos a entender por qué & # x2014, así como para darnos una visión interna de lo que le da al cold brew su je ne sais quoi, tanto en cuanto al sabor como a la salud & # x2014 hablamos con Todd Carmichael, director ejecutivo y cofundador de La Colombe Coffee Roasters.


¿Qué le sucede al café cuando lo pones en el microondas?

Desafortunadamente, a pesar de lo fácil que es, el café es una de las muchas cosas que nunca debes usar. Cuando cocinas una taza de café en el microondas, estás cambiando la composición química de la bebida.

Todd Carmichael, director ejecutivo y cofundador de la empresa de café La Colombe, no se anduvo con rodeos sobre sus sentimientos sobre el café en microondas cuando habló con Mesa de degustación. "El café es un trato de un solo uso. Lo preparas, lo bebes y, si se enfría, preparas un poco más. El recalentamiento reorganiza la composición química del café y arruina totalmente el perfil de sabor. Algunas cosas simplemente no "Trabajar para recalentar, y el café es uno de ellos. Siempre es mejor preparar una taza nueva", explicó. "En una situación desesperada, si te quedas sin café y estás mirando una olla fría de esa mañana. Aún así, no la vuelvas a calentar. Bébela con hielo. Créeme, será mejor".


Hacer café móvil fue 2016 y aposs la mayor tendencia del café

Todo el mundo apostará por un snob del café en 2016. Es una realidad que ya ha tardado en llegar, desde que el primer Starbucks abrió sus puertas en 1971 e introdujo a los estadounidenses en el arte de las bebidas espresso italianas. Ahora, las bebidas de café que alguna vez fueron de alta gama se están sirviendo a las masas. Los blancos planos y la cerveza nitro fría están disponibles en Starbucks en todo el país, no solo en las cafeterías de diseño minimalista de los centros urbanos. Incluso Dunkin & apos Donuts ahora sirve café frío.

Esta democratización del café artesanal no es de ninguna manera algo malo, porque significa que el café bien hecho está disponible para todos. Pero la gente también está cansada de estar atada a ubicaciones físicas para su solución de café de alta gama. Esta es la generación bajo demanda, después de todo, con una inclinación por el diseño y la tecnología & # x2014 y eso y por qué este año & una de las tendencias más importantes del café son las cafeteras artesanales inteligentes pero móviles.

Estas cafeteras de nueva generación hacen un buen café de forma fiable, ya sean tomas de espresso o café de goteo normal, pero eso es solo el principio. También dan prioridad a la facilidad de uso y la portabilidad, y muchos tienen tecnología integrada en el diseño para ayudar a las personas a aprovechar al máximo sus granos.

Existen también AeroPress y Chemex, que han estado en el mercado por un tiempo pero recibieron una nueva atención este año. Pero también ha habido una gran cantidad de cafeteras nuevas, como la cafetera portátil BRuX, por ejemplo, que prepara hasta 20 onzas de café vertido, todo lo que necesita es el dispositivo, algunos posos y agua caliente. Ahora puede tomar un espresso mientras conduce con Handpress Auto. (No estamos seguros de que nosotros o nuestros amigos de The Drive podamos respaldar completamente esto con buena conciencia de seguridad, sin embargo, se necesita una dosis de café).

La cafetera de viaje AnyCaf & # xE9 se basa en la tecnología existente y hace café con tazas K mientras usted y apostas en la carrera. Incluso Starbucks se está metiendo en el juego de preparación de café móvil con su nueva taza inteligente que permite a los usuarios controlar la temperatura de su café con una aplicación de teléfono inteligente & # x2014so you saber es una tendencia.

GINA de Goat Story es una cafetera inteligente 3 en 1 que sirve como resumen perfecto de todas estas tendencias. La inspiración para la máquina & # x2014, que puede hacer café vertido, de inmersión y frío, & # x2014, según Anze Miklavec, CEO y cofundador de Historia de la cabra, era la necesidad de una cafetera que pudiera hacer un café increíble con la menor cantidad posible de partes, para que pudiera llevarse sobre la marcha. Como me dijo en una entrevista en octubre, "hicimos un viaje y nos llevamos un Chemex, y simplemente nos olvidamos de la báscula", dice Miklavec. & quot; Eso es lo que dijimos, dejemos que & aposs lo integre & quot ;, agregó la directora de operaciones Stella Korosec. "No necesitará dos piezas separadas", continuó Miklavec. "Usted & aposll tendrá todo integrado en la cervecera".

GINA, que recaudó casi $ 400,000 por encima de su objetivo inicial en Kickstarter de $ 50,000, está diseñado para usarse con una aplicación de iPhone que puede ayudar a la persona que prepara el café a marcar la receta perfecta, incluso cuando no tiene todo un arsenal de equipos para hacer café. . Eso significa que es portátil y aparentemente podría empacarlo en su maleta o llevarlo a su oficina y tener acceso a un café perfecto cuando lo desee, no solo cuando tenga tiempo para ir a un café cercano.

El movimiento hacia opciones de café más móviles es parte de la progresión natural de la tecnología y el auge de la cultura a pedido. Según Todd Carmichael, director ejecutivo y cofundador de La Colombe Coffee Roasters, usted y aposve ya han visto este cambio de fijo a móvil en la mayoría de los aspectos de nuestra vida moderna. - La banca solía ser así. Quería ir a buscar dinero al banco, tenía que hacer cola, tenía que cobrar un cheque, tenía que traer una identificación. Ahora, es móvil ”. Anticipa la misma trayectoria para el café artesanal. El café seguirá siendo importante, pero la gente anhelará estas bebidas incluso cuando el coffeeshop no esté cerca. Esa es la razón por la que La Colombe ha estado a la vanguardia de las bebidas de café listas para beber, haciendo el primer café con leche de barril en una lata en otro ejemplo de café de alta gama pero altamente portátil.

Cuando se hacen bien, estas denominadas cafeteras portátiles significan que un buen café está realmente disponible en todas partes, & quot; liberado & quot; de la cafetería, como lo describió Carmichael, y la tecnología inteligente en la que & aposs se ha integrado significa que hay & una posibilidad mínima de error humano. Pero 2016 también es el año en que un programador informático pirateó su cafetera, por lo que nada y un problema sin sus riesgos, especialmente cuando se trata de Internet y un problema.


Intelligentsia

Chicago, IL, 1995, introdujo el comercio directo

Aunque su primera ubicación fue en el vecindario de Chicago & # x2019s Lakeview, el germen de Intelligentsia se puede encontrar en el Área de la Bahía, donde los fundadores Doug Zell y Emily Mange vivían antes de fundar lo que ahora es un gran número de & # x201Ccoffeebars & # x201D en ciudades de todo el país. Un gran paso adelante en el enfoque de Intelligentsia & # x2019, común a los Tres Grandes, fue la asociación directa con los productores de café & # x2014 lo que la literatura de la compañía llama & # x201C comercio directo & # x201D En circunstancias capitalistas normales, el comercio directo se vendería como un corte de esquina a eliminar & # x201Cmiddleman & # x201D los que comparten los beneficios, a la Trader Joe & # x2019s Trader Joe & # x2019s marca todo en el universo del café Big Three, el comercio directo es una decisión epicúrea & # x2014 una forma de seleccionar los granos de café con el mayor discernimiento posible & # x2014 y, en segundo lugar, uno moral & # x2014 apoyando a los productores directamente, en lugar de a través de los distribuidores. Incluso su nombre, Intelligentsia, sugiere el estilo de vida de una élite del café en crecimiento y de bebedores de vertido de un solo origen, sofisticados y urbanos. Juntos, Intelligentsia, Starbucks y Peet & aposs Coffee & amp Tea forman los tres grandes.


Las mejores cafeterías en Filadelfia

Hubo un tiempo en que muchos no estarían de acuerdo sobre cuál era la mejor cafetería de la ciudad. O dirían La Columbe, porque Todd Carmichael era una parte importante de la & ldquoSecond Wave & rdquo del café (también lo era Starbucks). Ahora, sin embargo, hay & rsquos una tercera ola & # 8211 donde los baristas y los dueños de las tiendas están adoptando la elaboración de la taza de la mañana, casi comparada con un movimiento de comida lenta. Se están abriendo tiendas que ponen todo el amor de sus corazones en el servicio de tu copa. & # 8211 Suzanne Woods

1500 E Passyunk Ave
Filadelfia, PA 19147-6323
(215) 271-5520
Sin sitio web

Ir a B2 es casi como ir a un bar & # 8211sans alcohol. La barista principal Nancy Trachtenberg tenía uno de los principales mostradores con su primer café, Benna & rsquos, en 8th y Wharton. B2 tiene más de lo mismo y está justo en Passyunk by SWEAT Gym, el Pub en Passyunk East y una gran cantidad de boutiques. Los baristas también mezclan una variedad de batidos saludables, para que puedas empezar a sentirte de nuevo si pasaste demasiado tiempo al otro lado de la calle la noche anterior.

Cafetería Bodhi (crédito: Suzanne Woods)

Café Bodhi

Los residentes de Society Hill obtuvieron un gran puntaje con la apertura de Bodhi por 2nd y Lombard. Una palabra sánscrita para iluminación, debería ser la forma en que todos comienzan su día. Hay una pureza en juego aquí, demostrada con el uso de madera recuperada y materias primas. Es como un lienzo en blanco listo para ser pintado. El respetado Stumptown de Brooklyn & rsquos es el tostador preferido. Están equipados para verter a mano por taza. También elaboran en frío, posiblemente, el mejor café helado de la ciudad. El café acaba de asociarse con el tendero boutique, Green Aisle, Betty & rsquos Tasty Buttons y Katie Cavuto de Healthy Bites. Busque sus mercancías allí.

Sala Capitular Café y Galería. (crédito: Suzanne Woods)

Chapterhouse Café & amp Gallery

620 S. 9th St
Filadelfia, PA 19147
(215) 238-2626
Sin sitio web

Aunque muchos tomarán su bebida y se irán, Chapterhouse se presta para quedarse un tiempo. Es casi seguro que los más de 60 asientos estén ocupados a las 11 am. Los propietarios tienen la idea correcta sobre el poder adquisitivo: en lugar de simplemente tratar con un proveedor de productos horneados, tratan con varios y obtienen lo que creen que son los mejores productos de cada uno de ellos. Toda la leche es directamente de Lancaster. Hay bebidas especiales disponibles, como batidos de coco mexicanos, con leche de plátano y arroz, o un refresco italiano de Apply Bobby & ndash con manzana y caramelo. Trabajan con Equal Exchange de comercio justo y tostador local, One Village de Souderton.

Disfrute de una bebida en Ray's. (crédito: rayscafe.com)

Café y salón de té Rays

141 N. 9th st
Filadelfia, PA 19107
(215) 922-5122
www.rayscafe.com

Los expertos en café de la ciudad tuvieron la amabilidad de compartir que aquí es donde obtienen su café cuando no lo preparan ellos mismos. A partir de ahora, este café taiwanés es el único que prepara café a través de un sifón para extraer todo el sabor de la molienda. Sirven almuerzos y cenas a bajo precio, y con una sonrisa, e incluso te escriben una pequeña carta de amor en su sitio web, & ldquoNos preocupamos por tu salud tanto como tú al seleccionar personalmente solo los mejores ingredientes & rdquo.


Cómo comprar los mejores granos de café

Todd Carmichael es un hombre de extremos, incluso cuando se trata de café. El emprendedor, que en 2008 estableció el récord de velocidad en solitario para llegar al Polo Sur (casi muere en el proceso), y estrella de Travel Channel Terrenos peligrosos, una vez más recorriendo el mundo en busca de los mejores frijoles desconocidos. “Soy como un perro de caza”, dice Carmichael, de 50 años, quien cofundó la fábrica de café La Colombe con sede en Filadelfia en 1994. “Siento el olor de algo y no encuentro ningún alivio hasta que lo consiga ". Entre historias sobre cómo le agitaban armas en la cara, Carmichael ofreció algunos consejos sobre cómo elegir los granos correctos y la regla increíblemente simple de preparar como un maestro.

Encuentra tu perfil de sabor.
"Hay tres categorías generales de sabor", dice Carmichael. “Chocolate amargo, dulce de nuez y fruta ácida, que se encuentra en las proximidades del vino blanco o un sabor a champán. Cuando lea las descripciones, debe preguntarse: "¿Esa es mi categoría?". Por ejemplo, si menciona limón y lima, es fruta ácida. La nuez o la miel serían dulces como la nuez. Terroso o atrevido sería el sabor a cacao o chocolate amargo ".

Experimentar.
“En este momento, los principales tostadores de café del país tienen estos programas de suscripción”, dice. “Te envían un poquito de café cada semana. Hazlo. Porque vas a encontrar tu café favorito bastante rápido. Incluso hay uno llamado Craft Coffee. No son tostadores, son catadores. Entonces te envían como tres onzas de cualquier tostador. No importa, siempre son sabrosos. A veces es mío, a veces puede ser Intelligentsia. Dile a Craft la categoría de sabor que te gusta. El café aparece en un sobre, y dentro de un mes nunca podrás regresar ".

Compre directamente (y nunca en un supermercado).
“Comprar café en una tienda de comestibles es como intentar comprar pescado en una zapatería”, dice Carmichael. “El noventa y nueve por ciento del café en el mundo simplemente sabe a café. Así que estás bastante atrapado con solo un asado. Estamos conectados con tostadores de forma inmediata a través de Internet. Puedes comprar el café líder en el mundo desde tu teléfono. Si realmente quiere comprar café, hágalo digital ".

Prepara mejor al instante.
"Aquí hay una proporción", dice Carmichael. “Por cada gramo de café, le pones 17 gramos de agua. Esto requiere una escala. Si tiene una balanza, simplemente duplicó el valor de su café, por lo que si compra su café a $ 10 la libra, ahora vale $ 20. Puedo ir a tu casa con mi balanza y volar tu mente con solo tu café, simplemente haciendo eso, y no he hecho nada mágico. Es lo básico ".

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Cómo hacer el mejor café en casa, según 6 expertos

Para los amantes del café, hay pocas experiencias más alegres que visitar un café querido y disfrutar de una taza caliente de néctar divino. Pero cuando cuesta hasta $ 5 la taza, dependiendo de dónde viva, intentar recrear esa experiencia en casa es una de las formas más sencillas de ahorrar un poco de dinero.

Excepto que casi nunca sabe tan bien, ¿verdad? ¿Por qué, aparte del hecho de que es un placer tener algo hecho especialmente para nosotros por otra persona? En un esfuerzo por salvar nuestra cordura y nuestras cuentas bancarias, el HuffPost se embarcó en una misión para averiguarlo.

Charlamos con seis personas que lo sabrían, después de todo, han hecho del café una carrera. Ellos son: Jeremy Lyman, cofundador de Birch Coffee, Michael Phillips, director de cultura del café de Blue Bottle Coffee Company, Naida Lindberg, gerente de café en Verve Coffee Roasters, Todd Carmichael, CEO y cofundador de La Colombe Coffee Roasters, Bailey Manson, directora del programa de educación y servicios de Intelligentsia Coffee y Emily Rosenberg, educadora principal de Stumptown Coffee Roasters.

Este equipo de expertos nos dio la primicia (uniformemente nivelada) sobre cómo lograr los niveles de cafeína de una cafetería desde la comodidad de su propia cocina.

En algunos puntos, como la importancia de las herramientas adecuadas, estuvieron ampliamente de acuerdo. Todos menos uno citaron el vertido como su método de elección (Carmichael prefiere una prensa francesa), y estaban prácticamente en la misma página sobre su disgusto por el café en forma de cápsula. Pero en muchos casos, sus razonamientos y sus proporciones diferían.

Lo que parece ser universal es que preparar un buen café en casa es una tarea menos preciosa y desalentadora de lo que podríamos pensar, y realmente se reduce a un par de ingredientes clave. Descubra qué son y cómo utilizarlos a continuación.

El agua importa

Mucho. Todos los expertos con los que hablamos estuvieron de acuerdo. "Es un ingrediente mágico en el sentido de que cuando está haciendo su mejor esfuerzo no tienes idea de su impacto, pero cuando está en su peor momento, puedes saborearlo de manera muy obvia", dijo Phillips.

Dicho esto, todo depende de dónde viva y de la calidad del agua del grifo. "Cuando bebo agua del grifo en cualquier ciudad nueva a la que voy, si me sabe bien, es bueno prepararla", dijo Rosenberg. "Si el agua huele un poco mal o deja una sensación extraña en la boca, es probable que no sepa muy bien en el café".

La mayoría de los expertos con los que hablamos sostuvieron que un sistema de filtración simple como un Brita suele ser lo suficientemente bueno para filtrarlo, y algunos también elogiaron Third Wave Water, un suplemento mineral que, cuando se deja caer en el agua, afirma que puede ayudar en la extracción del café y proporcionar el mejor café posible. Pero probar una prueba de sabor junto con agua de manantial embotellada podría abrirle los ojos al potencial aún mayor de su café.

"Compre un galón de Poland Spring y prepare con eso, luego prepare una olla con lo que ha estado usando", sugiere Carmichael. “O dirás, 'Guau, eso estuvo mucho mejor' o '¿Sabes qué? Mi agua no está tan mal, pero al menos puedes descartar eso ".

De manera menos obvia, el factor que marca la diferencia cuando se trata de agua en casa frente a en una tienda es la temperatura del agua. Idealmente, el café debe prepararse entre 195 grados Fahrenheit y 200 grados bajo cero. La mayoría de las cafeteras de goteo en el extremo más asequible simplemente no pueden llegar a ese nivel, lo que significa que obtendrá una taza con menos sabor.

“Incluso si está comenzando con un café de muy alta calidad que es fresco, molido fresco y sus proporciones son correctas, si no está alcanzando la temperatura adecuada, nunca va a extraer algunos de los sabores más dinámicos del café. , siempre será un poco más silencioso ”, dijo Rosenberg. "Creo que es por eso que hemos impulsado, como industria, el método de vertido porque la mayoría de la gente tiene una forma de calentar el agua. Incluso si es solo una olla en la estufa, marcará una gran diferencia ".


Aquí & # 39s Cómo hacer un delicioso café frío en casa, sin necesidad de equipos sofisticados

Como la mayoría de los millennials, soy un gran fanático del café frío. Lamentablemente, no es exactamente un lugar común donde vivo en Berlín. De vez en cuando, me encuentro con un café con café helado en el menú, pero porque los alemanes amor espresso (como mucho), por lo general se vierte sobre hielo. Para mis papilas gustativas, este llamado café "cotizado" es áspero, ácido y amargo, muy lejos de la delicia sutilmente dulce y suave de una buena infusión fría. Si realmente quiero llenarme, tengo que hacerlo yo mismo.

Afortunadamente, no necesita ningún equipo sofisticado para hacer su propia cerveza fría en casa. Según los expertos en café, todo lo que necesitas son unos buenos granos, agua y un poco de paciencia. Usé sus consejos y trucos para hacer un lote de cosas heladas para ayudarme a sobrevivir este verano, y resultó bastante bueno. Aquí está todo lo que aprendí durante el proceso, además de toda la información que necesita para probarlo usted mismo.

Uno de los conceptos erróneos más grandes sobre el café es que los diferentes granos tienen diferentes propósitos. Un espresso es un espresso no por los granos, sino por el proceso y la maquinaria que utiliza para prepararlo. "Cuando se trata de eso, puedes usar cualquier café para cualquier método de preparación", le dice a SELF Michael Phillips, director de experiencia de café en Blue Bottle Coffee. Por lo tanto, el tipo de grano de café que usa para su preparación en frío depende completamente de su gusto personal.

"Filtrar el café molido de su preparación a veces puede ser difícil, por lo que es una buena idea moler el café en el extremo realmente grueso del espectro", dice a SELF Todd Carmichael, director ejecutivo y cofundador de La Colombe.

Si no tiene un molinillo de café, generalmente puede moler sus granos en la cafetería o tienda donde los compró; Whole Foods y Trader Joe & # x27s ofrecen molinillos con muchas configuraciones diferentes. Solo asegúrese de configurarlo en el más grueso disponible. Como no tengo un molinillo de café, fui a Five Elephant, una tostadora y cafetería de mi vecindario, donde los baristas estaban más que felices de moler mis granos para mí.

Buenas noticias: No es necesario ocupar toneladas de espacio en el refrigerador con una jarra gigante de café. "Es un error común pensar que se prepara [cerveza fría] usando agua fría y guardándola en el refrigerador", explica Carmichael. Él dice que saldrá mejor si combinas café molido con agua a temperatura ambiente y luego lo disfrutas con hielo cuando esté terminado.

"Una de las mejores cosas de la elaboración en frío es lo indulgente que es el proceso", dice Phillips. Si terminas haciéndolo demasiado fuerte, puedes diluirlo con agua sin comprometer su calidad. De hecho, muchas personas prefieren preparar un concentrado de café frío para tener una menor cantidad de café para almacenar.

Sin embargo, si prefiere poder beber su bebida fría sin tener que diluirla, Carmichael dice que debe confiar en una proporción de 1 parte de café por 8 partes de agua, medida en peso. Si no tiene una báscula de cocina, Phillips dice que puede usar 3 cucharadas de café por cada 6 onzas de agua y esperar los mismos resultados.

Cuánto tiempo se debe preparar la infusión en frío es un tema que se debate acaloradamente en la comunidad cafetera. Phillips recomienda dejarlo reposar de 12 a 24 horas, mientras que Carmichael dice que de 8 a 12 horas debería ser más que suficiente para hacer el trabajo. Personalmente, lo dejé reposar durante 24 horas y los resultados fueron fantásticos, pero ciertamente no fue fácil esperar tanto tiempo (horas de Westworld me ayudó a superarlo). Si no cree que podrá esperar tanto tiempo como yo, definitivamente no tiene que hacerlo, es posible que el producto final no sea tan fuerte. Siéntase libre de experimentar con diferentes tiempos de preparación y ver cuál produce el sabor que más le gusta.

Phillips dice que la forma más fácil de filtrar el café es usar un método que le permita simplemente sacar la molienda del líquido. Blue Bottle vende un dispositivo diseñado solo para este propósito y puedes comprarlo aquí.

Si no está muy comprometido con preparar café frío con regularidad y prefiere no hacer tal inversión, puede filtrar el café vertiéndolo a través de una gasa o un filtro de café en una jarra separada. Es posible que deba usar más de un filtro de café, dependiendo de qué tan grande sea su lote. Sepa de antemano que se mueve muy lentamente, un goteo a la vez, por lo que tomará un poco de tiempo. Otra opción es una prensa francesa: simplemente cuele en la jarra y luego presione cuando haya terminado de remojar.

Embotelle su cold brew para regalar, conviértalo en cubitos de hielo cold brew o agregue helado para la delicia perfecta del verano con una patada. Ahora que sabe cómo hacer su propio café helado excelente, las posibilidades son infinitas.


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Carmichael, cuyas cafeterías se encuentran en Nueva York, Los Ángeles, Chicago, Filadelfia, Washington y otras ciudades, es un crítico abierto del presidente Donald Trump.

A finales de noviembre, escribió un artículo de opinión en The Philadelphia Inquirer titulado: “Los directores ejecutivos no son buenos presidentes. Lo sé porque soy uno ". Después, dijo, Warren lo llamó y le dejó un mensaje de voz extenso.

Carmichael también dijo que el senador de Massachusetts le escribió una carta a mano después de la recaudación de fondos de septiembre para Now-Reps. Chrissy Houlahan, Madeleine Dean, Mary Gay Scanlon y Susan Wild, que tuvo lugar en el café insignia de Place La Colombe en Filadelfia. Warren encabezó el evento.

El golpe de Carmichael a Schultz es notable debido a sus inicios en la industria del café: era barista en la tercera ubicación de Starbucks.

Los ayudantes de Schultz han argumentado que podría rescatar a los demócratas de Trump si el partido nomina a un candidato de izquierda.

"Parece que nadie que esté especulando sobre eso en Twitter ha pensado en la posibilidad de que el Partido Demócrata nomine a alguien que está tan a la izquierda que le garantiza la reelección de Trump", dijo el asesor de Schultz, Steve Schmidt. "Y en ese punto, la única persona que teóricamente podría detener a Trump de un segundo mandato es una candidatura centrista de alguien como Schultz".

Carmichael, cuya compañía supuestamente está valorada en mil millones de dólares, ha sido durante mucho tiempo un posible candidato contra el senador republicano de Pensilvania Pat Toomey, quien se postula para la reelección en 2022. Carmichael, de 55 años, ha negado que esté considerando postularse para un cargo.

Carmichael dijo que respaldó a Warren al principio del ciclo de campaña porque el senador de Massachusetts, que lanzó un comité exploratorio el mes pasado, está "muy por encima" de otros candidatos declarados y potenciales.

Dijo que Warren está mejor equipado para manejar una recesión económica, que los meteorólogos advierten que podría estar a la vuelta de la esquina.

"Creo que ella tiene mano firme, y ahora recuerde, el próximo presidente de los Estados Unidos de América conducirá esto en las profundidades del infierno durante la recesión", dijo. "Eso es casi seguro, por lo que, como conductor, desea a alguien ... que pueda asimilar una gran cantidad de información, procesarla y tomar una decisión sensata".

La campaña de Warren se negó a comentar para esta historia.

Carmichael ha dicho que otros empresarios liberales deberían pronunciarse a favor de políticas como la de Warren.

“Muchas veces, hay personas realmente inteligentes que han hecho cosas como enseñar en universidades prestigiosas, que serán acusadas de cosas que no son verdaderas o justas, como, 'Bueno, podrías ser un genio, pero nunca has creado una empresa '”, dijo. "Dirijo un negocio vivo, activo y de muy rápido crecimiento, y puedo mostrarles cómo [las propuestas económicas progresistas] no me están matando".

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