Sopa de albóndigas de pollo

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Para las albóndigas necesitamos:

1 o
500 gr de pechuga de pollo
sal y pimienta para probar

Para la sopa necesitamos:

verduras frescas en las cantidades deseadas: cebollas secas, cebollas verdes, calabacín, pimientos rojos / verdes, chirivías, apio, zanahorias, tomates, patatas, verduras;
jugo de tomate / caldo
2 cucharadas de aceite
sal al gusto
Bolsa de 1 litro de putina

Porciones: 12

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Sopa de albóndigas de pollo:

Pica las verduras y hiérvelas todo el tiempo que sea necesario.

Mientras tanto, pica la pechuga de pollo, sazona y mézclala bien con el huevo, hasta que se incorpore por completo.

Salar la sopa, colorearla con caldo y agriarla con borscht, llevar a ebullición o dos y agregar las albóndigas. Cuando hayan subido a la superficie, apague el fuego y espolvoree con verduras finamente picadas. ¡Buen apetito!