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En un bol mezclé la carne picada con huevo, perejil verde picado, ajo en un rallador pequeño, sal y pimienta al gusto. Con las manos mojadas dividí la composición en 14 bolas aproximadamente iguales. En medio de cada albóndiga pongo queso cortado en cubitos.
- El queso se puede reemplazar con mozzarella
Por separado preparé la salsa de tomate mezclando el jugo de tomate con mostaza, cebolla, pimiento y ajo picado. Le agregué sal y pimienta al gusto.
Preparé el cuenco del Multicooker Crock pot Express. Coloqué las albóndigas, espolvoreé con aceite y vertí la salsa de tomate encima. Espolvoreé un poco de tomillo seco.
Pongo la tapa y configuro el aparato, programa CARNES, temperatura ALTA, tiempo de cocción 35 minutos. Después de terminar el programa, suelte la válvula de vapor y luego abra la tapa con cuidado.
Las albóndigas van muy bien acompañadas de pasta, pero mi familia votó unánimemente por el puré de papas.
¡Buen apetito!
