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Receta de sopa de calabacín y cilantro

Receta de sopa de calabacín y cilantro


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Esta sopa es increíblemente cremosa y deliciosa. ¡También es fácil de hacer y bajo en grasas! Los calabacines se cuecen a fuego lento con patatas y cilantro. Disfrútelo con pan fresco crujiente, si lo desea.

29 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 1/2 chalota
  • 1 kg de calabacines, lavados y cortados en trozos
  • 1 nuez de queso crema o 1 cucharada de crema fresca
  • 1 papa grande o 2 pequeñas, peladas y cortadas en cubitos
  • 2 dientes de ajo
  • 25 g de cilantro fresco picado
  • sal y pimienta para probar
  • agua

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 20min› Listo en: 40min

  1. Coloque todos los ingredientes, excepto el queso crema, en una sartén grande y cubra con agua. Lleve a ebullición y cocine hasta que esté tierno (o úselo en una olla a presión y cocine durante 20 minutos después de que comience a silbar).
  2. Use una batidora de mano para licuar la sopa. Agregue el queso crema / crema fresca y revuelva para incorporar. Sirva muy caliente con pan recién hecho o croûtons.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(1)


  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cebolla en rodajas
  • 450 g / 1 libra de zanahorias, peladas y en rodajas
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1,2 litros / 2 pintas de caldo de verduras
  • manojo grande de cilantro fresco, picado
  • sal y pimienta negra recién molida

Calentar el aceite en una sartén grande y agregar la cebolla y la zanahoria. Cocine de 3 a 4 minutos hasta que comience a ablandarse.

Agregue el cilantro molido y sazone con sal y pimienta. Cocine por 1 minuto.

Añadir el caldo de verduras y llevar a ebullición. Cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.

Batir con una batidora de mano o en una licuadora hasta que quede suave. Vuelva a calentar en una cacerola, agregue el cilantro fresco y sirva.


Sopa de Calabacín y Espinacas con Cebada, Cilantro y Berros

En una cacerola mediana, cubra la cebada con 1 1/2 tazas de agua, agregue una pizca de sal y deje hervir. Cubra parcialmente y cocine a fuego lento a fuego moderado hasta que la cebada esté tierna y el agua se absorba, aproximadamente 25 minutos. Agregue las cebolletas y sazone con sal y pimienta.

Mientras tanto, en una sartén pequeña, tueste las semillas de cilantro a fuego moderado, revolviendo, hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto. Transfiera a un molinillo de especias y deje enfriar, luego muela hasta obtener un polvo.

En una cacerola grande, derrita la mantequilla en el aceite de semilla de uva. Agregue las chalotas y cocine a fuego moderado, revolviendo, hasta que se ablanden pero no se doren, aproximadamente 5 minutos. Agregue el calabacín y el cilantro molido y cocine a fuego moderadamente bajo, revolviendo, hasta que el cilantro esté fragante y el calabacín comience a ablandarse, aproximadamente 5 minutos. Agregue 4 tazas de agua y las hojas de laurel y deje hervir. Cocine a fuego lento moderadamente, revolviendo ocasionalmente, hasta que el calabacín esté muy tierno y el agua se reduzca ligeramente, aproximadamente 15 minutos. Desecha las hojas de laurel.

Trabajando en lotes, haga puré la sopa en una licuadora hasta que esté suave, agregue las espinacas, el perejil y el yogur al último lote. Regrese la sopa a la cacerola y sazone con sal y pimienta.

En un tazón mediano, mezcle los berros con el aceite de oliva y sazone un poco con sal. Sirva la sopa en platos hondos y cubra con la cebada y los berros. Adorne con ralladura de limón y sirva.


Receta de sopa de limón y cilantro | sopa de verduras con limón y cilantro | sopa clara de limón y cilantro

receta de sopa de limón y cilantro | sopa de verduras con limón y cilantro | sopa clara de limón y cilantro con receta detallada de foto y video. una receta de sopa de relleno fácil y saludable hecha con caldo de verduras. Además de las verduras y el caldo de verduras, también contiene un fuerte sabor a limón y cilantro en cada sorbo. generalmente se sirve como aperitivo o entrante, pero debido a su carácter abundante, también se puede servir para almuerzos y cenas ligeros.
receta de sopa de limón y cilantro | sopa de verduras con limón y cilantro | sopa clara de limón y cilantro con receta de foto y video paso a paso. generalmente, las recetas de sopa se hacen con un solo ingrediente héroe con ingredientes secundarios opcionales para mejorar el sabor. sin embargo, hay bastantes recetas de sopa mixta que están hechas con muchos ingredientes de héroe. Una de esas sopas simples, fáciles y aromatizadas es la receta de sopa de limón y cilantro conocida por su sabor picante y picante.

Para ser honesto, no soy un gran fanático de las recetas de sopas y no tengo la costumbre de prepararlas para mi almuerzo o cena del día a día. Habiendo dicho eso, es mi comida de confianza cuando nos enfermamos de resfriado y gripe. Le agrego un toque de limón, pimienta y sal para revitalizar y revitalizar. habiendo dicho que tengo reservas especiales para receta de sopa de limón y cilantro. la mejor parte de esta receta es su naturaleza saciante. no solo puede servirlo como aperitivo o entrante, sino también como comida completa para el almuerzo y la cena. cada vez que me siento hinchado o tengo ganas de comer algo ligero, termino haciendo sopa de verduras con limón y cilantro. pero depende completamente de su preferencia.

Además, algunos consejos, sugerencias y variaciones importantes para un sabroso receta de sopa de limón y cilantro. En primer lugar, en términos de agregar verduras a esta receta, es puramente abierta. puede agregar una miríada de opciones y depende de las preferencias individuales. pero asegúrese de picar finamente las verduras antes de usarlas. en segundo lugar, puede aumentar o disminuir el grosor de la sopa agregando el almidón de maíz. Yo personalmente no lo prefiero pero no debe alterar su gusto. Por último, he agregado caldo de verduras como parte del ingrediente, pero puede experimentar con caldo de pollo si se siente cómodo con caldo de carne.

finalmente, te pido que revises mi otro detallado colección de recetas de sopa con esta publicación de receta de sopa de limón y cilantro. Incluye principalmente una colección de recetas como limón rasam, sopa bonda, sopa de maíz dulce, sopa de remolacha, sopa de zanahoria, sopa de calabaza, sopa palak, kollu rasam, sopa de tomate, crema de champiñones. Además, a estos también me gustaría destacar mi otra colección de recetas como,


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PRINCIPALES INGREDIENTES DE ESTA RECETA:

- Cilantro, agua, cebolla, patata, zanahoria, nabo

CÓMO HACER SOPA DE Cilantro:

Pelar y lavar la patata, la zanahoria, la cebolla, el nabo y el puerro. En una cacerola grande con 2 litros (alrededor de 8 tazas) Poner en agua las cebollas, el puerro, el nabo, la patata y la zanahoria, todo cortado en trozos. Llevar a ebullición a fuego alto. Cuando comience a hervir, reduzca a fuego medio-bajo y cocine unos 20 minutos. Cuando todos los ingredientes estén casi cocidos, agregue el cilantro y cocine más 5 minutos. Luego, retire brevemente la cacerola del fuego y use una batidora de mano para licuar la sopa hasta que quede cremosa. Sazone con aceite de oliva y un poco de sal, revuelva y vuelva a colocar la cacerola en la estufa a fuego alto. Cuando empiece a hervir, apaga el fuego y sirve.


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La lista de ingredientes coincidía con lo que necesitaba usar, y esto fue muy fácil de hacer. Sin embargo, el vinagre dominó el sabor. Lo disfruté más después de agregar más pasteles y yogur. Ninguno se desperdició, pero seguiré buscando una receta más atractiva.

Estoy desesperado por usar una gran cantidad de cucs y calabacines del jardín, así que probé esto. Si bien es comestible, no lo volveré a hacer, realmente no tiene nada a su favor y no estoy muy seguro de qué lo mejoraría.

Gran receta para la explosión de calabacín de verano en el jardín de uno. Accidentalmente agregué toda la sal a la sopa, pero la arreglé agregando otro calabacín pequeño y aproximadamente 1/2 taza de yogur. ¡Delicioso (especialmente con una copa de vino blanco seco), sin cocinar y TAN FÁCIL!

Una buena forma de usar calabacín si no tienes tiempo para cocinarlo. Agregué ajo, usé vinagre de vino chardonnay y usé el pepino con cáscara y todo. Me gusta el sabor (incluido el picante de la pimienta y el ajo), pero no la textura. Quizás lo batí demasiado para evitar la textura calcárea mencionada en otra reseña, pero es demasiado ligera y espumosa para mi gusto.

¡Yo también era tan escéptico! ¿Calabacín crudo? ¿Cebolla cruda? Pero es realmente bueno. Especialmente si lo enfrías un poco antes de servirlo. Y tarda 5 minutos. Voy a intentar congelar un montón mientras mi calabacín esté en temporada. Incluso a mi hijo de 7 años le gustó esto.

Definitivamente tómatelo con calma con el vinagre: comienza con aproximadamente 1/8 de taza y siempre puedes agregar más. También tenga cuidado con agregar demasiada cebolla. De lo contrario delicioso.

Lo hice esta noche. Me encantó. ¡Mi cuerpo estaba tan feliz con la afluencia de verduras frescas! Lo combiné con un filete de salmón al horno, y fue maravilloso. No me gustan las comidas picantes, así que dejé el chile por completo. Usé vinagre de sidra de manzana sin filtrar y también agregué un poco de eneldo fresco que tenía al hacer mi salmón. No necesitaba la crema en absoluto, se sentía extremadamente satisfactoria por sí sola. He intentado comer calabacín crudo antes y no me gustó. Esta receta quitó cualquier textura que no me sienta bien en la calabaza cruda

Para una sopa súper fácil, sin cocinar, ¡esto es delicioso! Sabores agradables, refrescantes con un bocado. La próxima vez que tengamos una reunión de verano, los serviré en vasos pequeños como aperitivo. ¡Mmm!

Excelente sopa fría. Lo hizo como está. Mi esposa comentó sobre la abundancia de diferentes sabores. Asegúrese de usar un buen vinagre de VINO (no el viejo vinagre blanco destilado de granos). Este será un elemento básico para nosotros a partir de ahora.

Lo hice, sustituyendo una salsa picante de chile verde local por un chile verde real y también poniendo el cilantro directamente en la sopa. Agregó una cucharada de yogur griego en lugar de crema fresca. Las sobras se comieron al día siguiente, a todos les encantó.

Refrescante, delicioso y una excelente manera de usar abundantes calabacines y cukes en esta época del año. Me salté la crema fresca y usé leche de soja sin azúcar en lugar de agua.

sorprendentemente delicioso! cuando leí la receta estaba un poco escéptico, pero esta sopa fría y cruda fue fantástica. después de leer la reseña anterior, corté el agua y el vinagre (usé vinagre de arroz) a la mitad. También estaba tan distraído que olvidé la crema fresca y la cebolla, pero aún estaba delicioso. ¡Definitivamente lo hará una y otra vez!

¡Esta es la segunda sopa a base de calabacín y pepino que he probado esta semana para deshacerme de algunos productos de CSA y es, con mucho, la mejor! Usé vinagre de estragón, dejé el agua (me gustan las sopas más espesas), agregué dos dientes de ajo, un poco de pimienta y puse un chile pequeño sin semillas y fue maravilloso. Un crítico mencionó que la sopa tenía tiza, pero dejé que la sopa se mezclara durante varios minutos y se suavizó hasta obtener una buena consistencia. Sin embargo, la crema fresca, modificada de acuerdo con esta receta, estaba un poco demasiado salada. La próxima vez reduciré la sal que agregue. ¡Definitivamente voy a hacer esto otra vez!

Pensé que esta receta era maravillosa, aunque no es del agrado de todos. Mi familia y yo amamos el vinagre, pero para aquellos que no lo hacen, ¡córtelo! Es bastante picante. Esto es genial junto con un plato de pollo a la parrilla.

Encontré esto un poco valiente. El sabor estaba bien.

Esto fue muy fácil de hacer y bastante bueno. Lo único que cambiaría es usar menos sal en la crema fresca la próxima vez.

esto es fácil de hacer y delicioso. es más picante de lo que pensé que sería, pero sigue siendo muy bueno.

Excelente manera de usar calabacín Y pepino, que salen del jardín más rápido de lo que podemos comerlos en esta época del año. Muy bien, mejor al día siguiente. Usé vinagre de estragón como sugirió otro crítico: excelente. A mi marido incluso le gustó y nunca le gusta el calabacín.

Mi esposo hace esta sopa todo el tiempo. Nuestros amigos lo piden, es un fabuloso entrante de cualquier carne a la brasa. Lo hicimos la semana pasada con pierna de cordero a la parrilla, triángulos de filo de pesto, ensalada de zanahoria marroquí, alcachofas tiernas a la parrilla, ensalada griega y helado de macarrones de almendras preparado durante la cena. ¡Fue una gran comida!

Esto sonaba como una sopa de verano diferente e interesante y ciertamente lo era. Tenía un sabor a tiza, amargo y poco atractivo.

¡Me encantó esta sopa! Tomé en consideración las otras reseñas y usé vinagre de vino blanco infundido con estragón (un poco menos de 1/4 taza) y fue perfecto. Me imagino que también quedaría bien con otros vinagres blancos aromatizados (champán, limón / albahaca, etc.). Serví esto con las brochetas de cordero con ensalada de frijoles blancos también del mismo número de Gourmet y en este sitio. Gran comida en general.

No lo volvería a hacer a menos que alguien pueda encontrar una manera de disminuir el sabor del vinagre. Hecho para amigos que no tolerarían el chile, así que lo dejaron de lado, pero encontraron que el sabor del vinagre era demasiado fuerte y no lo serví, así que tengo mucho para comer. (Odio tirar algo. ¿Ayuda?

Era tímido al hacer esto porque un crítico informó que era & # x27slimy & # x27, que ciertamente NO es lo que uno quiere que sea la comida de uno & # x27s. Pero no pude resistirme ya que tenía todos los ingredientes a mano, ¡solo toma 15 minutos (si es así) y hace un maldito calor afuera hoy! Me alegro de haberlo hecho. ¡Es muy bueno! Una especie de tarator / tzatziki, creo, que de las tres personas en la casa a quienes se servirá esta noche, a dos les gustará y uno preguntará: "¿Tengo * que * comerlo?" & # x2775% (o 66,6%, en realidad) de las personas que intentaron esto volverían a hacerlo. & # x27 En realidad, esta revisión cambiará ese porcentaje. mmm.

Súper fácil y rápido. Obligado a hacer sustituciones (tabasco para la pimienta y crema batida para la crema fresca) pero sigue siendo muy bueno: ligero y fresco con un bocado diminuto.


Receta de sopa de zanahoria y cilantro con panecillos crujientes

  • pelar y picar finamente la (s) cebolla (s)
  • pelar y picar finamente la (s) zanahoria (s)
  • agregar a la sartén

Paso 3

  • pelar y triturar los ajos con la trituradora de ajos o picar finamente
  • pelar y rallar el jengibre
  • agregar a la sartén

Paso 4

  • moler las semillas de hinojo en el mortero, agregar a la sartén
  • agregue las especias a la sopa
  • cocinar por un minuto o dos

Paso 5

  • agregue el cubo de caldo al agua hirviendo
  • agrega el caldo a la sartén
  • cocine hasta que las zanahorias estén muy suaves
  • retirar del fuego

Paso 6

  • lavar y picar los tomates
  • agregar a la sartén
  • con una batidora de mano licuar la sopa hasta que quede suave
  • Lavar y picar finamente el cilantro fresco, reservar un poco para decorar agregar el resto a la sartén
  • cocine por 5 minutos

Paso 7

  • la sopa no debe quedar demasiado espesa si se agrega un poco de agua extra
  • calentar a través de no hervir
  • probar y sazonar con sal y pimienta si es necesario
  • si la sopa es muy fina, déjela en el fuego hasta que tenga la consistencia deseada.

Paso 8

  • Si cocina más para el congelador, guarde la sopa en un recipiente para congelar, déjela enfriar y luego colóquela en el congelador.

Paso 9

  • sirva la sopa en tazones para servir
  • espolvorear con cilantro

Paso 10

Receta Utensilios

  • 1 tabla de cortar
  • 1 film transparente
  • 1 trituradora de ajo
  • 1 rallador
  • Licuadora 1 mano
  • 1 jarra
  • 1 cucharón
  • 1 cuchillo grande
  • 1 cacerola grande
  • 1 mortero y majadero

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Receta de sopa de calabacín | Crema de Calabacín

Ingredientes

  • 3 & # 32 calabacín & # 32 picado en trozos grandes
  • 1 & # 32 cebolla & # 32 picada en cuartos
  • 4-5 y # 32 dientes y # 32 ajo
  • 2 & # 32 cucharadas. & # 32 mantequilla & # 32 o aceite de oliva
  • 3 & # 32 tazas & # 32 caldo de verduras & # 32 o caldo de pollo
  • 1 & # 32 cucharadas. & # 32 pimienta negra & # 32 recién molida
  • Sal & # 32 al gusto
  • 2 & # 32 cucharadas. & # 32 crema & # 32 (opcional)
  • queso & # 32 rallado opcional

Instrucciones

Notas

  1. Sirve esta sopa caliente y acompañada de pan tostado.
  2. Puede omitir la crema y el queso rallado si está cuidando las calorías. Use aceite de oliva para decorar la sopa.
  3. Puede utilizar hierbas como albahaca, orégano, etc. para decorar la sopa.
  4. Agrega la crema mientras se sirve.
  5. Se trata de una sopa sabrosa y nutritiva que invita a comer y servir.

Nutrición

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Este sabroso receta de sopa de calabacín queda bastante ligero y cremoso si se utiliza el queso y la nata. Incluso de lo contrario porque tiene mucho calabacín, te va a encontrar muy suave y sabroso.

Esta sopa está perfectamente condimentada y es maravillosa incluso para los niños pequeños. Rebosante de la bondad de las verduras frescas y muy bajo en calorías (incluso después de agregar crema y queso rallado), puede tomar un tazón sin culpa antes de la cena o como bocadillo por la noche.


Método

Comience asando en seco las semillas de cilantro en una sartén pequeña a fuego medio, revolviendo y revolviendo durante 1-2 minutos, o hasta que comiencen a verse tostadas y comiencen a saltar en la sartén.

Ahora colóquelos en un mortero y tritúrelos en trozos grandes. A continuación, caliente la mantequilla en una cacerola grande, luego agregue las zanahorias picadas, el ajo y tres cuartos de las semillas de cilantro trituradas. Revuelva las zanahorias en los jugos de mantequilla y las semillas trituradas, luego cubra la sartén y deje que las verduras se cocinen a fuego suave hasta que comiencen a ablandarse, aproximadamente 10 minutos. A continuación, añadir el caldo y sazonar con sal y pimienta y llevar todo a ebullición.

Luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos más, parcialmente cubierto, o hasta que todas las verduras estén tiernas. Deje que la sopa se enfríe un poco, luego puede licuar todo en lotes (un tazón grande para poner cada lote es útil aquí). Después de eso, regrese el puré a la sartén y agregue el cilantro fresco picado y 2 cucharadas de crema fresca. Vuelva a calentar la sopa, luego pruebe para verificar el condimento y sirva en tazones calientes y decore cada uno con un remolino de crema fresca, una pizca de las semillas de cilantro tostadas restantes y una ramita de cilantro fresco.


Resumen de la receta

  • ½ calabaza fresca - sin semillas, pelada y cortada en trozos
  • 1 taza de caldo de verduras
  • agua según sea necesario
  • 1 caja (8 onzas) de crema agria
  • 1 cucharada de mantequilla ablandada
  • 1 cucharada de pasta de curry verde
  • 1 cucharada de cilantro fresco picado (cilantro)
  • 1 diente de ajo picado

Pon la calabaza en una cacerola. Vierta el caldo de verduras sobre la calabaza y agregue suficiente agua para que la calabaza esté completamente cubierta, lleve a ebullición y cocine hasta que la calabaza esté tierna, aproximadamente 20 minutos.

Escurra la calabaza, reserve el líquido y transfiérala a un tazón grande. Triture la calabaza con un machacador de papas hasta que quede suave. Transfiera el puré de calabaza a una cacerola.

Agregue la crema agria, la mantequilla, la pasta de curry, el cilantro y el ajo a la calabaza hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla esté suave, caliente la mezcla a fuego lento hasta que se caliente, agregando pequeñas cantidades del líquido reservado a la mezcla hasta que alcance la consistencia deseada. , al menos 10 minutos.



Comentarios:

  1. Taymullah

    Consejos de mensajes

  2. Kerwyn

    Si yo fuera tú, trataría de resolver este problema yo mismo.

  3. Deven

    una frase muy interesante

  4. Bartley

    Comparto completamente tu opinión. Hay algo en eso, y creo que es una buena idea.

  5. Aethelbert

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