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Luby's probará la unidad combinada de Fuddruckers y Cafetería de Luby

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Luby's Inc. ha abierto dos nuevos Fuddruckers de menor tamaño y abrirá una nueva unidad combinada de cafetería-hamburguesa a finales de este año, dijeron ejecutivos el jueves.

La compañía evaluará el desempeño en estas ubicaciones, que ocupan alrededor de 2,500 a 3,000 pies cuadrados, antes de determinar el desarrollo futuro, dijeron ejecutivos en una conferencia telefónica con analistas el jueves para discutir las ganancias del tercer trimestre de Luby, con sede en Houston.

Chris Pappas, presidente y director ejecutivo de Luby's, dijo que la compañía abrió dos nuevos Fuddruckers de propiedad de la compañía en San Antonio y Houston en el tercer trimestre y planea en agosto abrir en Houston una tercera unidad que será una cafetería Luby's combinada con Fuddruckers en un espacio de 2500 pies cuadrados. La unidad combinada inaugural, dijo Pappas, tendrá un patio compartido de 500 pies cuadrados.

Las unidades más antiguas de la cafetería de Luby ocupan hasta 10,000 pies cuadrados solo, mientras que las unidades más antiguas de Fuddruckers ocupan alrededor de 5,000 pies cuadrados.

"Esperamos evaluar los resultados de este esfuerzo frente a nuestras expectativas", dijo Pappas. “Este formato más pequeño podría ser un componente clave de nuestra estrategia de crecimiento. También estamos pendientes de las tapas de los extremos en varios centros comerciales donde este nuevo prototipo encajaría perfectamente ”.

Mientras tanto, los franquiciados continúan abriendo unidades más tradicionales. Al final del tercer trimestre, los franquiciados de Fuddruckers habían abierto cuatro nuevas unidades durante el año fiscal 2012. A mediados de junio, se abrieron dos tiendas franquiciadas más, una en Palmetto, Florida, y otra en Puerto Rico. Luby's también tiene un proyecto de empresa conjunta en México y la primera unidad abrió en mayo en Villahermosa, la capital del estado mexicano de Tabasco.

Pappas dijo que la compañía también está en proceso de remodelar unidades para ayudar a incrementar las ventas en ambas cadenas.

"Hasta la fecha, hemos completado siete remodelaciones importantes en varias ubicaciones de la cafetería Luby's", dijo. "Hemos visto un aumento de las ventas en estas ubicaciones y creemos que las inversiones que estamos haciendo lograrán nuestra tasa límite de aumento del 3 por ciento en las ventas en estas tiendas".

La compañía también está mejorando los acabados en otras cafeterías de Luby's y renovó 15 Fuddruckers propiedad de la compañía. Las unidades de Luby de mayor volumen se terminarán primero, dijeron los ejecutivos, y los Fuddruckers, propiedad de la empresa, deberían ser remodelados para fines de 2013.

Luby's informó el miércoles que sus ganancias del tercer trimestre fiscal aumentaron un 43 por ciento a $ 2,4 millones, o 9 centavos por acción, en el trimestre que finalizó el 9 de mayo en comparación con los $ 1,7 millones, o 7 centavos por acción, en el mismo período del año anterior. Los ingresos aumentaron a $ 84,1 millones desde $ 83,4 millones.

Las ventas en las mismas tiendas de Fuddruckers aumentaron un 4,6 por ciento, el gasto de los clientes aumentó un 3,8 por ciento y el tráfico creció un 0,7 por ciento. Las ventas en las mismas tiendas de Luby se mantuvieron casi sin cambios en un 0,1 por ciento, con un gasto de los clientes hasta un 3,2 por ciento y una caída del tráfico del 3 por ciento. En todo el sistema, la compañía informó aumentos en las ventas en las mismas tiendas del 1,1 por ciento, dijo Scott Gray, director financiero de Luby.

Las ventas de los restaurantes Fuddruckers aumentaron un 4,8 por ciento con respecto al trimestre del año pasado, a 23,3 millones de dólares, y las ventas de la cafetería de Luby's cayeron un 2,2 por ciento a 54,6 millones de dólares, dijo Gray.

Luby's, con sede en Houston, posee y opera 92 unidades de cafetería de Luby y 58 ubicaciones de Fuddruckers, y franquicia 128 unidades de Fuddruckers adicionales. También posee tres Bistros de pollo Koo Koo Roo. La división de servicios culinarios de Luby's de la compañía ofrece administración de servicios de alimentos a 18 lugares de atención médica, educación superior y restaurantes corporativos.

Póngase en contacto con Ron Ruggless en [email protected]
Síguelo en Twitter: @RonRuggless


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