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Albóndigas con guarnición de pasta

Albóndigas con guarnición de pasta



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En un bol, mezclar la carne con la cebolla finamente picada, el ajo finamente picado, la sal, la pimienta, el tomillo, el pan rallado empapado en leche, el huevo, las verduras finamente picadas y mezclar bien a mano, formando albóndigas redondas o planas al gusto. la harina y sofreírlos en aceite y sacarlos en un plato;

En un cazo poner 2 cucharadas de aceite frito limpio, jugo de tomate, laurel, un poco de sal si el jugo no es demasiado salado y dejar hervir a fuego lento hasta que espese, quitar las hojas de laurel y agregar las albóndigas, dejarlas al fuego por 4-5 minutos luego sírvelos en un plato con la pasta cocida y bien escurrida.


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