Pan árabe


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Freír el sésamo en una sartén sin aceite hasta que esté dorado. Pon las especias en el molinillo de café y muele hasta obtener un polvo fino. Muele las semillas de sésamo, pero lo suficientemente cortas como para romper las semillas. En un bol, mezcle bien el polvo de especias con las semillas de sésamo.

Tomó:

La levadura mezclada con el azúcar se disuelve en un poco de agua tibia. Ponemos la harina y la sal en un bol, hacemos un agujero en el medio y echamos el agua, el aceite y la mayonesa. Mezclar ligeramente, llevando la harina desde los bordes hacia adentro hasta que quede suave. Amasar una masa elástica que no se pegue a las manos. Cubrir con una toalla limpia y dejar reposar hasta que duplique su volumen.

La máquina de pan también se puede utilizar para amasar y leudar.

La masa se extiende a mano en una bandeja bien engrasada con aceite., en una capa no muy fina. Cubrir nuevamente con una toalla y dejar reposar.

Mezclar la ralladura con aceite y mezclar. Extendemos la masa obtenida sobre la masa levantada, luego con nuestros dedos presionamos la masa de un lugar a otro, formando pequeñas irregularidades en la superficie de la masa.

Hornee a fuego medio durante unos 30 minutos. Dejar enfriar y luego repartir.





1. En un bol, mezcle la levadura con agua tibia.


2. Después de 5-10 minutos agregue 2 tazas de harina, mezcle y luego agregue otras 2 tazas de harina y sal.


3. Dejar reposar unos 15 minutos (la masa aún está blanda).


4. Luego verter sobre la mesa de trabajo enharinada y aliñar con harina. Amasar durante unos 20 minutos, añadiendo poco a poco el resto de la harina.


5. Colocar la masa formada en un bol untado con mantequilla y darle la vuelta para que quede engrasado por todos lados. Dejar subir hasta que duplique su volumen.


6. Golpeo la masa en el medio y dejo que suba de nuevo hasta que se duplique.


7. Después de otros 45-50 minutos (tal vez incluso más dependiendo del calor que haga en la cocina) se coloca la masa sobre una superficie enharinada, se corta en 2 partes aproximadamente iguales y se deja reposar durante otros 10 minutos (cubrir con una toalla ).


8. Cada bola de masa se extiende alrededor de 1 cm de espesor y luego se enrolla.


9. Luego coloque en una sartén engrasada forrada con harina de maíz. engrasar con clara de huevo batida con 1 cucharada de agua. Déjalo reposar durante 1 hora (en la receta decía taparlos, pero el prospecto no debe tocarlos, no los he tapado).


10. Encienda el horno a 190 ° C (375 ° F) (coloque una bandeja con agua en el horno). Mételos al horno durante 20 minutos, sácalos, engrasa una vez más con las claras batidas y déjalos en el horno otros 20 minutos más.


Libanés, Líbano - 36 recetas

Recetas libanesas. La comida libanesa siempre ha sido uno de los principales atractivos para los turistas que visitan el Líbano y más allá. La comida libanesa ha logrado escapar de las fronteras de su propio país y se ha vuelto extremadamente popular en todo el mundo. En resumen, la comida libanesa podría coincidir con la expresión "comida sana". Las recetas tradicionales libanesas se basan principalmente en cereales, burg (trigo germinado) y arroz. Una amplia variedad de condimentos con verduras y productos lácteos acompañan a los cereales, y la carne juega un papel bastante pequeño.
Ciertos ingredientes específicos de países distintos del Líbano, como el cuscús, las papas fritas y los espaguetis, se han importado a la cocina libanesa, pero se han modificado tanto que rivalizan con las recetas originales.



Composición
2 Palos árabes
3 pimientos de diferentes colores (verde, amarillo, rojo)
2 pepinos
2 Tomates
2 cucharadas semillas de granada (opcional)
2-3 hilos cebollas verdes
2-3 hojas lechuga
3 - 4 pequeños rábanos
2 cucharadas hojas de menta verde
2 limones medianos (solo jugo)
4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
3 cucharadas aceite de oliva para freír (variante 2)
2 cucharadas el agua
probar sal

Se parten los 2 palitos en trozos pequeños de aproximadamente 1,5 cm, se ponen en un bol y se espolvorean con 2 cucharadas de agua, aceite de oliva y zumo de limón.

Agrega las semillas de granada.

Se pican finamente pimientos, pepinos, tomates, cebollas verdes, hojas de lechuga, rábanos y hojas de menta.

Ponlo sobre el pan y mézclalo al gusto. Se coloca en un plato y se decora según gusto e inspiración.

En los países árabes se sirve como aperitivo.

Los 2 palitos de árabe se cortan en cuadritos de aproximadamente 1,5 cm y se fríen en 3 cucharadas de aceite de oliva hasta que estén dorados.


90 recetas de Rina, recetas de todo el mundo

Esta receta corresponde a los días de los carbohidratos.

Ingrediente:
-1 vaso (200 ml) con sémola
-2 vasos (mismo vaso) de harina blanca
-2 vasos (mismo vaso) de agua tibia
-1 cucharadita de levadura seca
-1 cucharadita de miel
-1 sal en polvo
Amasar todos los ingredientes, insistiendo en que el agua sea absorbida por la sémola. La masa debe estar suave, pero no líquida, la sémola estará más hidratada durante el crecimiento. Forma una bola de masa con la mano engrasada, que se deja subir. Cuando haya doblado su volumen (unos 30 minutos), amasa de nuevo durante 2 minutos para quitarle el aire a la masa. También con la mano engrasada, para que no se pegue. Espolvoree una toalla con sémola y haga con la masa 2 tortas en forma de tefal común (la mía tiene un fondo con un diámetro de 28 cm) y ponga las tortas sobre la sémola espolvoreada sobre la toalla.

Dejar reposar otros 5 minutos. Calienta la sartén seca a fuego lento o medio. Baja el fuego y pon el primer bizcocho con cuidado, presiona si es necesario para cubrir el fondo del molde. Deje hornear durante unos 7-8 minutos y vuelva al otro lado para hornear durante unos 5-6 minutos. Luego ponemos el segundo a hornear de la misma forma.

Receta editada por Elena Toma en el foro oneden.com


Pan bajo en carbohidratos

Existen alternativas al pan clásico elaborado con cereales, que no solo son sabrosas, sino también nutritivas. El pan también se puede hacer con otros ingredientes, no solo con la harina tradicional. Un ejemplo popular es el pan cetogénico, que es comúnmente consumido por personas con una dieta cetogénica.

Sin embargo, para preparar un pan bajo en carbohidratos se deben utilizar otros tipos de harina. Las recetas que se proponen a continuación utilizan harina de almendras. El pan tiene menos carbohidratos y muchas más proteínas y grasas saludables.

La primera receta es muy fácil y rápida, ¡tan rápida que el tiempo de cocción es de solo unos minutos en el microondas! La segunda receta requiere hornear en el horno, lo que le dará más sabor y textura al pan. ¡Ambas recetas son deliciosas y bajas en carbohidratos!


Lipie Arabeasca (receta en video)

  • Ponga la harina en un bol, ponga sal, azúcar, leche en polvo, levadura encima. Empiece a añadir agua poco a poco.


Sobre repostería y platos

¿De dónde provienen estas diferencias en el tiempo de horneado? La recomendación en muchas recetas es utilizar una sartén de hierro fundido, precalentada en el horno.

Bueno, si no tienes una sartén de hierro fundido, ¡no hagas pan con mayonesa! Sí, pero use un recipiente de vidrio resistente al calor (Ena, Yena, Jena, no importa cómo haya oído que se llama vidrio resistente al calor, pero está claro de lo que estamos hablando). Dependiendo de la cantidad de pan que hago, utilizo varios platos que tengo. La cristalería requiere precalentamiento. Los de hierro fundido sí (¿por qué? - & gt es simple, la olla es gruesa, es difícil de calentar, mientras tanto, el pan se hornea por encima y permanece crudo por debajo).

Entonces la solución para precalentar el plato es la correcta, pero eso significa hacer malabarismos con la masa (de la canasta de madera la das vuelta sobre el papel de hornear, donde se extiende, luego hay que cogerla con papel para ponerla en el supercaliente plato de hierro fundido). y si comete un error o le tiembla la mano, se producirán complicaciones y la masa se derramará al lado del recipiente. Se necesita habilidad / experiencia. olla de hierro fundido (en papel), coloque la olla de hierro fundido en el ojo más grande de la estufa, a fuego máximo, un minuto, dos, luego en el horno.

Ingredientes y logística para pan de mayonesa

Cómo doblar la masa para pan con mayonesa.

Último amasado / doblado antes de poner la masa en el frigorífico

Masa sacada del frigorífico

Masa de pan con mayonesa dentada, antes de hornear

Pan con mayonesa, le quedan 5 minutos en el horno & # 8230


Pastel de basbousa & # 8211 con sémola y yogur del Líbano

1. Mezcle sémola, azúcar, bicarbonato de sodio, 50 gramos de mantequilla derretida y yogur.

2. Engrasar una sartén (38 x 22 cm) con el resto de la mantequilla y verter la mezcla. Cubrir con una toalla limpia y dejar actuar durante dos horas.

3. Antes de hornear, corte el bizcocho y hornee por unos 25 minutos.

4. Mientras tanto, en una sartén, sofreír las almendras descremadas y reservar. Preparar el almíbar para el que se pone al fuego el jugo de limón, el agua y el azúcar hasta obtener un almíbar más espeso. Agrega el agua de naranja y deja al fuego hasta obtener un almíbar más espeso nuevamente.

5. Retirar el bizcocho del horno, verter el almíbar y espolvorear con almendras y pistachos picados. Deje enfriar y luego sirva.


Video: PAN ÁRABE CON Y SIN HORNO pan pita. Cómo hacer pan (Febrero 2023).