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Pon a hervir el agua y el arroz, a fuego medio, hasta que se reduzca toda el agua, pero cuidando que el arroz no se pegue al fondo de la olla. Luego agrega la piel de limón, cortada en rodajas (solo la parte amarilla), las ramas de canela y 1.750 litros de leche y deja al fuego hasta que el arroz esté bien hervido y cremoso, revolviendo constantemente. Agrega el azúcar y mezcla bien.
Batir las 5 yemas con el resto de la leche, la vainilla (esencia o semillas, según el gusto) y el polvo para el flan y verter sobre el arroz, aún al fuego. Déjalo hervir unos minutos más, revolviendo constantemente.
Retirar del fuego, agregar la mantequilla y mezclar bien.
Coloca el pudín en los recipientes deseados y refrigera por unas horas.
yo se una solucion mas
En mi opinión, este es el camino equivocado.
Pido disculpas, pero, en mi opinión, no tienes razón. Estoy seguro. Lo sugiero que debatir. Escríbeme en PM, nos comunicaremos.